ברווז עם שזיפים מיובשים בנייר כסף בתנור

0
1811
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 292.2 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 8 שעות.
חלבונים * 11.2 גרם.
שומנים * 23.9 גרם.
פחמימות* 30.7 גרם
ברווז עם שזיפים מיובשים בנייר כסף בתנור

פינוק מלכותי שאפשר להכין בבית. את המנה הטעימה הזו אפשר להגיש הן בימי חול והן בחגים, וצליית ברווז בנייר כסף תיצור את האפקט של בשר המבושל בתנור רוסי.

 

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את הברווז היטב מבפנים ומבחוץ, מייבשים במגבות נייר. משפשפים את הפגר בתערובת של מלח ופלפל, עוטפים בניילון ומניחים במקרר למרינדה למשך הלילה.
שלב 2 מתוך 5
שוטפים שזיפים מיובשים במים חמים ומייבשים. מערבבים מיץ תפוחים עם קוניאק.
שלב 3 מתוך 5
ממלאים את הברווז בשזיפים מיובשים, יוצקים פנימה רבע מתערובת המיץ והברנדי, תופרים את שולי הבטן בחוטים עבים.
שלב 4 מתוך 5
מברישים את פני הברווז בתערובת של מיץ תפוחים וקוניאק, עוטפים בנייר כסף ומכניסים לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות.
שלב 5 מתוך 5
אופים את הברווז שעה וחצי, ואז פורסים את נייר הכסף, מברישים את הברווז שוב במיץ תפוחים וברנדי וממשיכים לאפות 30-40 דקות. מסירים את החוטים ומגישים את הברווז.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *