ברווז עם דבש וחרדל בשרוול בתנור
0
2288
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
173.5 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
150 דקות
חלבונים *
9 גרם.
שומנים *
18.4 גרם
פחמימות*
17.2 גרם
השרוול מקל מאוד על תהליך האפייה בתנור. ראשית, התנור נשאר נקי - אף טיפת שומן לא יוצאת מהתבנית. שנית, השרוול אינו מונע היווצרות של קרום חום זהוב, שאי אפשר לומר על נייר הכסף או על יצרנית האווז. שלישית, הבשר בשרוול תמיד עסיסי, שכן המיץ והשומן הטבעי אינם זורמים לשום מקום ואינם מתאדים. ונכבוש את הברווז בחרדל ודבש - יוצא טעים מאוד!
רכיבים
תהליך בישול
ממלאים את בטן הברווז בחתיכות תפוח. משכו את קצוות העור וחתכו אותו בעזרת קיסמים. אפשר לתפור גם בחוט כבד. שמנו את הפגר הממולא בשרוול האפייה. מניחים מעל ענפי טימין. אנו קושרים את שני קצוות השרוול. במרכז אנו יוצרים פנצ'ר דק כדי שאדים יברחו. אנו מניחים את הברווז בשרוול על תבנית אפייה ומכניסים אותו לתנור שחומם מראש ל -200 מעלות. אנו אופים כעשרים דקות, ולאחר מכן מורידים את הטמפרטורה ל -180 מעלות וממשיכים לאפות כשעתיים נוספות.
בתאבון!