בית
➠ שנה חדשה
➠ מתכונים לשנה החדשה
➠ ברווז עם תפוחים, תפוזים ושזיפים מיובשים בתנור

ברווז עם תפוחים, תפוזים ושזיפים מיובשים בתנור

2352

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 175.6 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 180 דקות

חלבונים * 5.9 גרם

שומנים * 18.2 גרם

פחמימות* 28.9 גרם

ברווז עם תפוחים, תפוזים ושזיפים מיובשים בתנור

תוֹכֶן

המתכון הזה הוא ממצא אמיתי עבור עקרות בית. המנות הטובות ביותר נבחרות תמיד לשולחן החגיגי, כך שאי אפשר לעבור ליד הברווז האפוי בתפוחים, תפוזים ושזיפים מיובשים.

רכיבים

ברווז ביתי 1.2 - 1.5 ק"ג תפוחים 5 - 6 יח '. תפוז 2 יח '. שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 80 גרם. אגוז מלך 50 גרם. שום 5 - 6 שיניים. מלח טַעַם פלפל שחור טחון טַעַם שמן צמחי 1 - 2 כפות

תהליך בישול

שוטפים היטב את הפגר, מייבשים במגבות נייר ומסירים עודפי שומן.

שוטפים את התפוחים, חותכים את הקליפה, מסירים את הזרעים וחותכים לפרוסות, מחצית מהתפוחים ישמשו למילוי, השני יונח ליד הברווז. קוצצים דק את השזיפים והאגוזים. חותכים פרוסות תפוזים ל 2-3 חלקים. מערבבים בקערה את כל חומרי המלית.

מברישים את החלק הפנימי של פגר הברווז במלח ופלפל גרוס, משפשפים את החלק הפנימי בשום. ממלאים את הברווז במילוי המוכן, קוצצים את הבטן בעזרת קיסמים.

מניחים את העופות בתבנית אפייה, כשצד החזה כלפי מטה, משמנים את החלק האחורי בשמן צמחי. מניחים פרוסות תפוחים מסביב לברווז, מכסים את התבנית בנייר כסף.

אופים את הברווז בתנור בחום של 180 מעלות למשך 1.5-2 שעות. להשקות את הפגר עם המיץ המשוחרר כל חצי שעה. כשהציפור כמעט מוכנה יוצקים מעל את מיץ התפוז. מגישים על צלחת גדולה עם הברווז הקלוי במילוי תפוחים, תפוזים ושזיפים מיובשים.

בתאבון!