ברווז עם תפוחים וכוסמת בשרוול בתנור
0
2073
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
178.1 קלוריות
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
120 דקות
חלבונים *
5.4 גרם.
שומנים *
22.6 גרם.
פחמימות*
11.3 גרם.
כוסמת היא אפשרות מילוי מצוינת לברווז. הגריסים סופגים היטב את השומן הארומטי עם מיצי בשר ומתגלים כטעימים מאוד. להוספת עסיסיות אנו מוסיפים גם תפוחים. מילוי זה משמש גם כתוספת לבשר ברווז. בעת האפייה, הקפד להשתמש בשרוול - הוא לא ישלול מהפגר את הקרום החום הזהוב שלו ובמקביל ישמור על עסיסיות מרבית.
רכיבים
תהליך בישול
אנו שוטפים את הכוסמת, מניחים אותה בסיר, ממלאים אותה במים, מוסיפים מעט מלח ומביאים לרתיחה. מבשלים עשרים דקות. לאחר הבישול שמים אותו במסננת ונותנים למרק להתנקז. קולפים את הבצל וחותכים אותם לקוביות קטנות. במחבת מחממים את השמן הצמחי ללא ריח ומטגנים בו את הבצל הקצוץ עד לגוון זהוב בהיר. מערבבים את הבצל המטוגן והכוסמת. מלח ופלפל לפי הטעם.
בתאבון!