בית
➠ שנה חדשה
➠ מתכונים לשנה החדשה
➠ ברווז ברוטב סויה עם דבש ותפוזים בתנור

ברווז ברוטב סויה עם דבש ותפוזים בתנור

4838

מִטְבָּח עוֹלָם

תכולת קלוריות 186 קק"ל

מנות 6 יציאות.

זמן בישול 5 שעות

חלבונים * 16.4 גרם.

שומנים * 26.4 גרם.

פחמימות* 9.7 גרם

תוֹכֶן

ברווז עדין וריחני עם קרום דבש מוזהב. בנוסף לעובדה שבשר עוף משולב באופן אידיאלי עם רוטב תפוזים וסויה, המנה נראית יפה ומעוררת תיאבון.

רכיבים

ברווז ביתי 2 ק"ג תפוז PCS. מלח 1 כפית פלפל שחור טחון 0.25 כפית דבש כף רוטב סויה אומנות. טימין טרי 4 סניפים רוזמרין 2 סניפים

תהליך בישול

שוטפים את הברווז, מקלפים ומייבשים.

מוציאים את הקליפה מהתפוזים ומגררים אותה בפומפייה דקה. מגררים את הפגר בפנים ובחוץ בתערובת של גרידה, מלח ופלפל גרוס, משאירים למרינדה במשך 1-3 שעות.

בקערה נפרדת מערבבים דבש, רוטב סויה ומיץ של תפוז אחד.

מניחים את צד חזה הפגר כלפי מטה בתבנית אפייה. מכניסים את התבשיל לתנור שחומם מראש ל -220 מעלות למשך 20 דקות. לאחר מכן מנמיכים את הטמפרטורה ל -190 מעלות, מוציאים את תבנית הברווז ומוסיפים שם פרוסות תפוזים, ענפי רוזמרין וטימין. יוצקים חלק קטן מהרוטב על הברווז ומחזירים לתנור, אופים 60-80 דקות.