ברווז עם תפוחים ושזיפים מיובשים בתנור

חג השנה החדשה מתקרב והגיע הזמן לחשוב על המנות שיתהדרו על שולחנכם. חג השנה החדשה המסורתי אינו שלם ללא בשר עוף. לכן, מתכון לברווז ממולא אפוי שלם יהיה שימושי מאוד.

ברווז שנאפה בצורה כזו מתגלה כמתוק, ארומטי ורך. זוהי דרך מצוינת לגוון את התזונה היומית שלך ולבשל משהו מקורי לבית שלך.

המתכון הזה הוא ממצא אמיתי עבור עקרות בית. המנות הטובות ביותר נבחרות תמיד לשולחן החגיגי, כך שאי אפשר לעבור ליד הברווז האפוי בתפוחים, תפוזים ושזיפים מיובשים.

הגרסה הקלאסית והמפורסמת ביותר של הברווז האפוי יכולה להיות מעניינת וטעימה עוד יותר. כמובן, אנחנו מדברים על ברווז עם תפוחים. המנה תנצנץ בטעמים חדשים אם תוסיפו מעט שזיפים מיובשים למלית.

ברווז עסיסי וארומטי יוצא בתוספת תפוחים ושזיפים מיובשים. נסה את תהליך בישול נייר הכסף המקורי בתנור. פתרון קולינרי מעורר תיאבון יהפוך לשיא השולחן החגיגי.

שום דבר לא הופך את בשר הברווז למרענן או עסיסי יותר מתפוחים ושזיפים מיובשים. זהו קלאסיקה נטולת גיל שנהנית מכולם. למרינדת הברווז נשתמש בתערובת של דבש, רוטב סויה, חרדל ומיץ לימון. תערובת זו מתאימה הן למילויי בשר והן לפירות. וזה גם ערובה לכך שקרום זהוב יהפוך לאדום על פני הפגר.

חובבי ברווז אפוי עם קרום מתקתק יתעניינו במתכון זה. נשתמש ברוטב דבש-חרדל לכבישה. ולמילוי - תערובת פירות ואגוזים. השילוב מעניין מאוד בטעמו: בשר העוף מתקתק ופריך מלמעלה, ובתוכו עסיסי, רך, בעל חמיצות פירותית קלילה ונעת אגוזי.

לוקח סבלנות וזמן לאפות ברווז טעים בתנור. ראשית, על מנת לעבד אותו בעקביות ולהתחיל. ושנית, על מנת לעמוד בתקופת המרינדה הנדרשת. הברווז הכבוש היטב מתגלה כטעים ורך. אופים בתנור סגור בצלייה או בצורה עמוקה אחרת. ורק קרוב יותר לסוף האפייה, אנו פותחים את פני הברווז ונותנים לו להשחים היטב. כתוצאה מכך יש לציפור בשר רך ורך וקרום זהוב ורוד.

ברווז משתלב היטב עם תפוחים ושזיפים מיובשים. תווים חמוצים מתוקים מצליחים לאזן בשר עוף שומני בטעם. תפוחי אדמה משמשים כתוספת לבבית - ירקות ניטרליים אלה תומכים היטב בטעמה הכללי של התבשיל האפוי. עדיף לבחור תפוחים חומציים יותר, שזיפים מיובשים - זה שמגולע. ובתערובת לכבישה נשתמש בדבש, מיונז, שום, גרידת לימון ופלפל שחור גרוס. צא לעניין!