סמסה אוזבקית עם בשר בצק עלים

0
771
מִטְבָּח אסייתי
תכולת קלוריות 264.7 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 240 דקות
חלבונים * 17.7 גרם
שומנים * 14.9 גרם.
פחמימות* 37.9 גרם.
סמסה אוזבקית עם בשר בצק עלים

זו מנה אוזבקית קלאסית. מילוי הבשר עטוף בבצק עלים. המנה אפויה בתנור, בעלת צבע אדמדם מעורר תיאבון וקרום פריך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מערבבים קמח, מלח, סוכר, אבקת חלב, שמרים, מים, שמן צמחי וביצה. ללוש בצק אלסטי רך, לגלגל אותו ללחמניה ולהשאיר במקום חמים למשך 1.5 שעות. למילוי מערבבים את הבשר הטחון, הבצל הקצוץ, המלח והפלפל הטחון לפי הטעם.
שלב 2 מתוך 5
ממיסים את החמאה על אש קטנה ומצננים. מרדדים את הבצק התואם לשכבה דקה ומברישים אותו בחמאה מומסת. לאחר מכן מרדדים את הבצק לגליל הדוק. מכניסים את הבצק למקרר למשך 1-1.5 שעות.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן חותכים את הבצק המצונן לחתיכות ומרדדים דק.
שלב 4 מתוך 5
מניחים את המלית על הבצק. מהדקים את הקצוות במרכז כך שתקבלו קציצות משולשות.
שלב 5 מתוך 5
מורחים את החסר על תבנית, מחממים את התנור ל 180-190 מעלות. אופים את הסמסה במשך 40-50 דקות. מצננים מעט את המאפים ואז מגישים.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *