פילאף טלה אוזבקי בסיר

0
1718
מִטְבָּח מזרחי
תכולת קלוריות 109.3 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 4.5 גרם.
שומנים * 8 גרם.
פחמימות* 21.7 גרם
פילאף טלה אוזבקי בסיר

פילאף אוזבקי מפורסם בטעמו. המרכיבים העיקריים במנה זו הם אורז, כבש, בצל וגזר. כוסברה וכמון מעניקים למנה ניחוח נהדר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
שוטפים את הכבש, חותכים ממנו את השומן. פורסים את השומן והבשר בנפרד. קולפים את הבצל, חוצים בצל אחד לשניים. יוצקים שמן צמחי לסיר עם תחתית עבה, מוסיפים את השומן ומחצית מהבצל. מטגנים את השומן והבצל תוך בחישה מתמדת ואז מסירים מהתבנית.
שלב 2 מתוך 5
לאחר מכן שמים את הבשר בסיר ומטגנים אותו מכל הצדדים עד להזהבה. חותכים את הבצלים הנותרים לחצי טבעות ומוסיפים אותם לטלה המטוגנת. מבשלים 10 דקות.
שלב 3 מתוך 5
מקלפים את הגזר, שוטפים וחותכים לרצועות. מניחים את הגזר בסיר, אך לא מערבבים. יוצקים מים רותחים על הבשר והירקות, מוסיפים מלח, כוסברה ופלפל גרוס. חותכים את השורשים מראשי השום הלא קלופים וטובלים אותם בסיר. מבשלים את הזירבק למשך 10 דקות, ואז מסירים אותו מהתבנית.
שלב 4 מתוך 5
שוטפים את האורז במים מספר פעמים. שמים את האורז בסיר על הטיגון וממלאים במים רותחים. המים צריכים להיות גבוהים יותר 1-2 סנטימטרים מהאורז. מבשלים את הפילאף על אש בינונית עד שהמים נספגים לחלוטין, ואז משפשפים את הזירה באצבעות ומפזרים אותו על המנה.
שלב 5 מתוך 5
לאחר מכן, אספו את האורז בערימה במרכז והטביעו בו את ראשי השום שהופקדו בעבר. מכסים את האורז בצלחת ומכסים את התבנית במכסה. מבשלים פילאף למשך 30 דקות. לאחר חצי שעה מסירים את השום, מערבבים את הפילאף ומגישים אותו.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *