פילאף אוזבקי עם חומוס
0
722
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
125.1 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
4.5 גרם.
שומנים *
6.4 גרם.
פחמימות*
22.9 גרם.
אנו מציעים לבשל פילאף אוזבקי דשני עם חומוס. להכנתו נעשה שימוש באורז חום - כתוצאה מכך המנה התבררה אפילו יותר מתפוררת ושברירית מאשר באורז לבן. וכדי לקצר את זמן הבישול של האורז, יש להשרות אותו במים מספר שעות לפני הבישול. אותו דבר לגבי חומוס - חומוס צפוף מאוד ורותח לאט. לכן, אנו משרים גם אותו, באופן אידיאלי למשך הלילה.
רכיבים
תהליך בישול
שוטפים היטב את החומוס במים זורמים, מניחים אותם בקערה עמוקה וממלאים אותם במים קרים. יש להשרות את האפונה במשך שש עד שמונה שעות. עיסתו הצפופה תתרכך - חומוס יתבשל הרבה יותר מהר בפילאף. אורז, בדומה לחומוס, שוטפים עד מים צלולים. אם אתה משתמש באורז חום, לא מלוטש, עליך להשרות אותו במשך כמה שעות לפני בישול פילאף. אם האורז לבן, מלוטש, עד שרק שטיפה מספיקה, אין צורך בהשרייה.
שלושה ראשי שום בין כפות הידיים להסרת הקליפה העליונה, ואז שוטפים אותם וחותכים מעט את החלק התחתון. השיניים צריכות להידבק זו לזו. שמנו את השום המוכן באורז ולוחצים עליו. מבשלים פילאף עם מכסה פתוח על אש גבוהה עד שהנוזל מתאדה מהמשטח.לאחר מכן, סוגרים את הקדרה עם מכסה ומביאים את הפילאף לנכונות על אש מינימלית למשך עוד חמש עשרה עד עשרים דקות. אנו טועמים את האורז עד סוף הבישול ומסיקים שהוא מוכן.
בתאבון!