פילאף אוזבקי עם חומוס וצימוקים
0
1548
מִטְבָּח
מזרחי
תכולת קלוריות
131.3 קק"ל
מנות
6 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
5.1 גרם.
שומנים *
6.3 גרם.
פחמימות*
24.8 גרם
האוזבקים מפורסמים בזכות הפילאף שלהם - הוא מפואר עם טעם עשיר, המשלב באופן אידיאלי תווים של בשר מטוגן, חומוס, צימוקים מתוקים וברברי עם חמיצות. ועוד לא הזכרנו תבלינים. אתה לא צריך ללכת למסעדה אוזבקית כדי ליהנות ממנה זו. אם תרצה, תוכל לבשל פילאף כזה בבית. אין שום דבר מסובך בתהליך. העיקר הוא לעקוב אחר רצף מסוים בעת הנחת החומרים. וכמובן, למדו את רשימת המזונות החיוניים.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים שמן צמחי לקדרה או לתבנית בעלת קירות עבים כך שתכסה את התחתית בשכבה של חמישה מילימטרים. אנחנו מתחממים. ראשית, יוצקים בצל לשמן חם ומטגנים אותם עד שקיפות. מייבשים את הבשר וחותכים לקוביות קטנות. אנו מורחים את הבשר לבצל, מערבבים וממשיכים לבשל עד שחתיכות הבשר מתחילות להשחים מעט. לאחר מכן מוסיפים את הגזר, מערבבים ומטגנים עוד חמש עד שש דקות עד שהגזר רך.
שופכים את החומוס המוכן לקדרה לבשר וירקות (מסננים את המים מהשריה). שוטפים את הצימוקים ויוצקים אותם אחרי החומוס. אנו שופכים כמות מים כזו שהיא מכסה את תכולת הקדרה בשני סנטימטרים. יוצקים מלח לפי הטעם. שלושה ראשי שום בידיים להסרת הקליפה העליונה, לאחר מכן שוטפים אותו וחותכים מעט את החלק התחתון כך שהציפורן נדבקות זו לזו. שמנו את השום בקדרה, טובלים אותו בנוזל.
בתאבון!