בית
➠ בליאשי, פשטידות בשר
➠ בליאשי עם בשר
➠ וואק בליאשי עם בשר ותפוחי אדמה בתנור

וואק בליאשי עם בשר ותפוחי אדמה בתנור

605

מִטְבָּח טטרסקאיה

תכולת קלוריות 142.1 קק"ל

מנות 10 יציאות.

זמן בישול 75 דקות

חלבונים * 8 גרם.

שומנים * 9.5 גרם

פחמימות* 16.6 גרם

תוֹכֶן

היום אני רוצה לחלוק מתכון למאפים תוצרת בית נהדרים שאפשר להכין גם לחגיגה חגיגית וגם לכל משתה משפחתי. וואק בליאשי ריחני ועסיסי עם בשר ותפוחי אדמה, מבושל בתנור, לא ישאיר אף אחד אדיש.

רכיבים

תהליך בישול

חותכים את החמאה הקרה לקוביות. מנפים את הכמות הנדרשת של קמח חיטה וטוחנים לפירורים. מוסיפים למסה המתקבלת אבקת אפייה, חלמונים, מלח ומים קרים. ללוש לבצק אלסטי רך. מגלגלים לכדור גדול ומקררים.

שוטפים היטב את תפוחי האדמה, ואז מקלפים אותם בעזרת קולפן ואז חותכים אותם לקוביות קטנות.

מקלפים את הבצל. קוצצים דק את הבצל הקלוף. מוסיפים לתפוחי אדמה, ומעליהם בשר טחון. מוסיפים מלח, פלפל שחור וכמון לפי הטעם. מערבבים היטב את המלית.

מחלקים את הבצק המצונן לחלקים שווים קטנים.

מגלגלים כל חלק לעיגול.

מניחים את המלית במרכז כל טורטיה.

הקש את הקצוות כך שיהיה חור במרכז.

אז מסנוורים את כל החלבונים, ואז מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מכניסים את תבנית האפייה לתנור שחומם מראש ל -180 מעלות ואופים את החלבונים במשך 40-45 דקות. מוציאים את החלבונים המוגמרים מהתנור.