ביסקוויט וניל על מים רותחים

0
642
מִטְבָּח אֵירוֹפִּי
תכולת קלוריות 239.3 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 100 דקות
חלבונים * 6.9 גרם
שומנים * 7.4 גרם.
פחמימות* 57.9 גרם
ביסקוויט וניל על מים רותחים

עוגת ספוג וניל על מים רותחים מתבררת כאוורירית ואוורירית. מה עוד צריך בשביל להכין עוגה. ביצי עוף טרופות חשובות בתהליך הכנת הביסקוויט הזה. ביצי עוף מחולקות בדרך כלל לחלמונים ולחלמונים. זה לא נדרש במתכון זה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מכינים את כל המזונות הדרושים לעוגת הספוג וניל במים רותחים. מרתיחים את הקומקום. שוברים את ביצי העוף לכלי עמוק. הפעל את התנור להתחממות.
שלב 2 מתוך 11
מוסיפים סוכר מגורען וסוכר וניל למיכל לביצי עוף. מתחילים להקציף במהירות נמוכה של המיקסר, בהדרגה מגבירים את המהירות.
שלב 3 מתוך 11
מקציפים עד שהמסה מתבהרת ומכפילה את נפחה בערך.
שלב 4 מתוך 11
מבלי להפסיק להקציף, יוצקים מים רותחים בזרם דק. מערבבים עם מיקסר עוד כמה דקות. מסת הביצה תהפוך לנוזלית.
שלב 5 מתוך 11
ממשיכים להקציף, יוצקים בהדרגה שמן צמחי ללא ריח. מקציפים עוד כמה דקות. בשל השמן הצמחי המסה תתחיל שוב להתעבות.
שלב 6 מתוך 11
הניחו את המיקסר בצד; כבר לא תזדקקו לו. בכמה צעדים, הציגו את קמח החיטה הפרימיום המנופה מראש.
שלב 7 מתוך 11
מערבבים בעדינות מלמטה למעלה בעזרת מגרד או מרית סיליקון.
שלב 8 מתוך 11
הבצק יהיה סמיך וחלק.
שלב 9 מתוך 11
מכינים את תבנית האפייה, משמנים היטב את דפנות ותחתית הטופס המפוצל בכמות קטנה של חמאה או שמן צמחי. הזז את הבצק בעדינות וחלק אותו בצורה אחידה על התבנית. גללו את הטופס מספר פעמים והכניסו לתנור. אופים 25 דקות בחום של 180 מעלות.
שלב 10 מתוך 11
בדוק את נכונות הביסקוויט בעזרת שיפוד עץ. מוציאים את הטופס מהתנור ומניחים להתקרר במשך 15 דקות, ולאחר מכן בעזרת סכין חדה לרוץ לאורך התבנית ולהסיר אותו בזהירות. שים את הביסקוויט המוגמר על רשת עד שיתקרר לגמרי.
שלב 11 מתוך 11
מחלקים את הביסקוויט המצונן לעוגות אם רוצים ומרווים בקרם שהוכן מראש.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *