ריבת משמש ופטל

0
2610
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 260.8 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 14 שעות.
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 62.6 גרם
ריבת משמש ופטל

פטל ומשמשים מכילים הרבה מעבים טבעיים, כך שהריבה מהם מתגלה כעבה, כמו קונפיטורה (אפשר לחתוך אותה בעזרת סכין), וארומטית. להכנת ריבה איכותית יש לקחת 1 ק"ג פטל, חצי ק"ג משמשים וחמישה ק"ג סוכר.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 4
מיין בעדינות את הפטל, הסר גבעות ופסולת, ושטוף במים. פטל גן טהור לא צריך להישטף. מניחים את פירות היער בסיר לבישול ריבה ומכסים בכמות הסוכר המחושבת למשך הלילה.
שלב 2 מתוך 4
בבוקר מערבבים את פירות היער עם הסוכר עם כף עץ ומניחים את הסיר על אש בינונית. מבשלים את הפטל כשהם מתקלפים מהשטח, על אש נמוכה במשך 15 דקות מתחילת הרתיחה. במהלך תקופה זו, שוטפים את המשמשים. מוציאים את הבורות מכל הפירות וחותכים את המשמשים לחתיכות קטנות כך שהם יעבדו טוב יותר עם הפטל.
שלב 3 מתוך 4
לאחר 15 דקות של רתיחת הפטל, מוסיפים למחבת את המשמשים הקצוצים ומערבבים הכל בעזרת כף. מבשלים את הפטל והמשמשים על אש נמוכה במשך 35-40 דקות, עד שהריבה מסמיכה. זכור לערבב אותו מדי פעם.
שלב 4 מתוך 4
אורזים את ריבת המשמש והפטל המוכנים בצנצנות יבשות סטריליות ואוטמים היטב. אחסן את הריבה המצוננת במקום קריר.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *