ריבת משמש מלכותית

0
1759
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 254.4 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 59.7 גרם
ריבת משמש מלכותית

המתכון המלכותי לריבת משמש הוא שילוב היתרונות והטעמים של פירות וזרעיהם. במהלך תהליך הבישול, גרעיני משמש מגיעים למצב בו הם הופכים מתאימים למאכל אדם.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים את המשמשים ומוציאים מהם את הגרעינים בעזרת מקל עץ. הכנס את השיפוד למקום בו היה הגבעול ופשוט דחף את העצם מהפרי.
שלב 2 מתוך 7
שוברים את העצמות בפטיש ומוציאים את האגוזים. אגוזים צריכים לטעום מתוק, אם הם מרירים מאוד, אפשר להחליף אותם באגוזים, שקדים או קשיו אחרים.
שלב 3 מתוך 7
מערבבים מים עם סוכר ומבשלים סירופ סמיך ומתוק.
שלב 4 מתוך 7
מניחים גרעינים קלופים בפירות. חוררים את עור המשמש בכמה מקומות כדי שלא יתפרץ במהלך טיפול בחום והפרי ישמור על צורתו.
שלב 5 מתוך 7
מניחים את הפירות בסירופ הסוכר. מביאים את הסירופ לרתיחה ונותנים לריבה לשבת 10-12 שעות. חזור על הליך זה פעמיים נוספות, בכל פעם מרתיחים את הפרי לא יותר מ -2 דקות.
שלב 6 מתוך 7
לאחר הרתיחה האחרונה, מוסיפים את המיץ מלימון אחד לריבה ומבשלים על אש נמוכה במשך 2-3 דקות.
שלב 7 מתוך 7
מסדרים את הפירות בצנצנות מעוקרות, ממלאים בסירופ ומגלגלים. פינוק מלכותי באמת מוכן.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *