ריבת משמש עם אגוזי מלך חמש דקות
0
406
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
288 קק"ל
מנות
2.5 ליטר.
זמן בישול
19 שעות.
חלבונים *
1.2 גרם.
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
70.9 גרם
למשמש "חמש דקות" עם אגוזי מלך, רתיחה אחת למשך חמש דקות אינה מתאימה. הרי ריבה כזו היא קפריזית ותתסוס במהירות. אנו מכינים ריבה עם אגוזים על ידי רתיחה 3 פעמים במשך חמש דקות עם עירוי של פירות בסירופ סוכר במשך 7-10 שעות. אפשרות זו היא מייגעת ולא זולה, אך טעמו של הקינוח יהיה יוצא דופן, ולכן הריבה הזו נקראת מלכותית.
רכיבים
תהליך בישול
בקערה להכנת ריבה מרתיחים את הסירופ מכמות הסוכר והמים הנקובים במתכון. ניתן לצמצם את כמות הסוכר רק על ידי אחסון הריבה במקום קר. מכניסים בעדינות את המשמשים הממולאים באגוזים לסירופ הרותח החם, מוסיפים כמה עלי דומדמניות לריח מיוחד ומרתיחים את הריבה במשך 5 דקות בדיוק מתחילת הרתיחה. לאחר מכן כבו את האש והשאירו את הריבה להתקרר במשך 10 שעות.
