שימור משמש עם זרעים
0
1607
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
470.9 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
60 דקות
חלבונים *
11.9 גרם.
שומנים *
22.2 גרם
פחמימות*
88.2 גרם
לריבה כזו אנו בוחרים משמשים בשלים ואיכותיים - הדבר משפיע ישירות על הטעם והצבע הסופי של חומר העבודה. גרעיני משמש אפשר להשיג באופן עצמאי, חמושים בפטיש וסבלנות, או שאפשר לקנות בקלות גרעינים מוכנים בחנות. שימור משמש עם זרעים הוא לא רק צנצנת שימור מתוק רגיל, זהו מעדן תוצרת בית ריחני שיוערך במיוחד בחורף.
רכיבים
תהליך בישול
להכנת הריבה, קודם כל, אנו מכינים את הפירות: שוטפים היטב את המשמשים ונותנים להם להתייבש מעט. אנו חותכים כל משמש לשני חצאים בעזרת סכין ומסירים את הגרעינים. אם אתם מתכננים לחלץ גרעינים מהגרעינים בעצמכם, שמנו את הזרעים בכלי נפרד. שמנו את חצאי המשמשים שהוכנו כך לאגן או לסיר גדול ומכסים בסוכר, מערבבים. אנו משרים חמש עד שש שעות (נוח להשאיר אותו למשך הלילה) כך שהפירות יוציאו את המיץ. לאחר מכן שמים את הפירות עם הסוכר על הכיריים ומחממים לאט לרתיחה. כשהריבה רותחת מכבים את הכיריים ונותנים לה להתקרר. אנו משרים את המשמשים בסירופ עוד 12 שעות, כך שהפירות ישחררו עוד יותר מיץ, וחתיכות המשמש רוויות לחלוטין בסירופ.
כפי שצוין קודם לכן, ניתן לרכוש בחנות גרעיני משמש מוכנים. למיצוי עצמי של גרעינים, אנו שוטפים ומייבשים את העצמות שנשמרו בעבר. הניחו את העצמות על קרש חיתוך מעץ, כסו אותן במגבת ונעו כמה מכות עם פטיש על העצמות. המגבת תמנע מהעצמות השבורות להתפזר. אנו מורידים את המגבת, בוחרים את הגרעינים, זורקים את השברים. אנו חוזרים על זה עם כל העצמות עד שמשקל הגרעינים שנאספו מגיע ל -200 גרם.
בתאבון!