ריבת שזיף דובדבן עם זרעים ללא מים

0
751
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 276.9 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 11 דקות
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 69.5 גרם
ריבת שזיף דובדבן עם זרעים ללא מים

ריבת שזיף דובדבן עם אבן מוכנה על פי מתכונים שונים ולרוב מבושלים בסירופ סוכר כך שהפירות יישארו שלמים. לריבה ללא הוספת מים, שזיף הדובדבן מכוסה בסוכר ונשמר לפחות 10 שעות כך שהגרם נותן את המיץ שלו. ריבה כזו מוכנה משזיף דובדבן מכל סוג שהוא, וכל התכונות המועילות של פרי זה נשמרות לחלוטין לאחר טיפול בחום.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את שזיפי הדובדבן לריבה, הסר את הגבעולים והפירות הפגועים.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן שוטפים ודוקרים את הפירות בעזרת קיסם כדי שיהיו רוויים יותר בסוכר ונותנים יותר מיץ, כי אנחנו מבשלים בלי להוסיף מים.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים את שזיף הדובדבן המוכן לקערה לבישול ריבה, מוסיפים את כמות הסוכר המחושבת ומנערים מספר פעמים כך שהסוכר יתפזר באופן אחיד בין הפירות. השאירו את שזיפי הדובדבן בסוכר לפחות 10 שעות ורצוי במקום קר. במהלך הזמן הזה, היא תיתן מספיק מהמיץ שלה.
שלב 4 מתוך 6
לאחר זמן זה מביאים את הריבה לרתיחה על אש בינונית ומסירים את הקצף מהמשטח. מבשלים את הריבה בבת אחת ועל להבה נמוכה במשך 20-40 דקות מתחילת הרתיחה. צפיפות הריבה תהיה תלויה בזמן הבישול.
שלב 5 מתוך 6
במהלך תקופה זו, יש לעקר את הצנצנות ולבשל את המכסים.
שלב 6 מתוך 6
ריבה, חמה, יוצקים לצנצנות ומגלגלים מיד. מצננים אותו ומאחסנים אותו במקום קריר.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *