ריבת שזיף דובדבן עם זרעים עם תפוז לחורף

0
238
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 203.2 קק"ל
מנות 1.2 ליטר.
זמן בישול 10 שעות.
חלבונים * 0.3 גרם
שומנים * gr.
פחמימות* 69.5 גרם
ריבת שזיף דובדבן עם זרעים עם תפוז לחורף

ריבת שזיף דובדבן מתווספת לעתים קרובות עם פירות וגרגרים אחרים, אך היא טעימה במיוחד עם פירות הדר: תפוזים או לימונים. בהתאם לצבע שזיף הדובדבן, הריבה שלך תהיה בהירה עם גוון דבש או דובדבן כהה. את התפוזים אפשר לקצוץ בבלנדר ולהוסיף לסירופ, או לחתוך לחתיכות בעזרת הקליפה לקבלת טעם בולט יותר. את שזיף הדובדבן אפשר לבשל עם אבן (בכמה זנים הוא בכלל לא נפרד) ולחתוך חלק מהפירות לחצאים, כי הפרי הזה די יבש.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
להכנת הריבה, בחרו בשזיף דובדבן בשל ולא נפגע, ובחרו את צבע הפרי לפי שיקול דעתכם.
שלב 2 מתוך 9
מודדים את מרכיבי הריבה בכמות המצוינת במתכון. שוטפים היטב את שזיף הדובדבן ומוציאים את הזרעים מחלק מהפירות כדי לקבל יותר מיץ פירות.
שלב 3 מתוך 9
בסיר נפרד ממיסים חצי מכמות הסוכר שצוין במים חמים.
שלב 4 מתוך 9
מעבירים את שזיף הדובדבן המוכן לקערה להכנת ריבה, מכסים בשארית הסוכר ואז מנערים אותו מספר פעמים כך שהסוכר יכסה את כל שזיף הדובדבן. השאירו את שזיף הדובדבן בסוכר למשך שעה. במהלך הזמן הזה היא תיתן לה מיץ.
שלב 5 מתוך 9
שוטפים היטב את התפוזים מתחת למים חמים ואז חותכים לחתיכות קטנות יחד עם הקליפה.
שלב 6 מתוך 9
סיר עם סוכר מומס, לשים על האש ולהרתיח את הסירופ כמה דקות.
שלב 7 מתוך 9
יוצקים שזיף דובדבן עם סירופ חם, מוסיפים אליו תפוזים קצוצים, מערבבים בעזרת כף עץ ומרתיחים את הריבה במשך 5 דקות מתחילת הרתיחה, מסירים את הקצף מהשטח. לאחר מכן כבו את האש, והשאירו את הריבה למשך 4 שעות לצינון מלא.
שלב 8 מתוך 9
חוזרים על הבישול במשך 5 דקות פעמיים נוספות עם הפסקה לצינון.
שלב 9 מתוך 9
ריבת שזיף דובדבן עם אבן וכתום מוכנה. יוצקים אותו לצנצנות סטריליות קטנות, מגלגלים אותו עם מכסים מבושלים ולאחר הקירור מעבירים אותו למקום אחסון.
הכנות טעימות ומוצלחות!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *