אבטיח וריבת תפוחים

0
821
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 205 קק"ל
מנות 1.25 ליטר.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 0.7 גרם
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 50.1 גרם
אבטיח וריבת תפוחים

גרסה לא פחות מעניינת וטעימה של ריבה היא מאבטיח עם תפוחים. בהתאם למגוון התפוחים שאתה לוקח, התוצאה תהיה שונה: יתכן שהיא דומה יותר למחית עבה, או כמעט זהה לזו של עיסת אבטיח, אך עם חמיצות קלה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
חותכים את האבטיח שטוף מראש לרצועות לנוחות. חותכים את העור כך שתישאר כמה שפחות לבנה על העיסה, וחתכו את הליבה עצמה כרצונכם, היא יכולה להיות גם פרוסות דקות וקוביות.
שלב 2 מתוך 6
מוציאים את כל הזרעים מהחתיכות הקטנות שהתקבלו, שמים אותם בקערה ומכסים בסוכר. מכניסים את העיסה למקרר למספר שעות, כך שהיא תוציא את המיץ, והסוכר יתחיל להתמוסס בהדרגה.
שלב 3 מתוך 6
לאחר זמן זה, מעבירים את האבטיח לסיר ומניחים על אש בינונית. תוך כדי בחישה מתמדת מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומחכים עד שהסוכר נמס לגמרי.
שלב 4 מתוך 6
בינתיים שוטפים את התפוחים, מייבשים וחותכים לקוביות קטנות. אם תרצה, תוכל לקלף מהם את העור.
שלב 5 מתוך 6
מוסיפים את התפוחים לאבטיח ומבשלים יחד עד שהסירופ רך וסמיך, תוך ערבוב מדי פעם כדי להימנע משריפה. זה לוקח בערך 30-40 דקות, וניתן לבדוק את המוכנות של הסירופ בצלחת: אם הטיפה לא מתפשטת לאחר הקירור, זה אומר שהיא התבשלה עד לקבלת העקביות הרצויה.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים את הריבה המתקבלת למיכלי אחסון או מגלגלים בצנצנות מעוקרות מראש אם רוצים לשמור אותה עד החורף.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *