ריבת קליפת אבטיח היא המתכון הקל ביותר
0
374
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
275.6 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
14 דקות
חלבונים *
0.8 גרם.
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
68.8 גרם
ריבה, המורכבת אך ורק מהקרום עצמו וסוכר, שאינו דורש השרייה מוקדמת או הכנה ספציפית אחרת.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר 4 שעות לפחות, מערבבים בעדינות את הקרום עם סוכר, היזהרו לא לפגוע בהם, מעבירים את התערובת לסיר ולשים על אש נמוכה. מערבבים כל הזמן כדי להמיס את הסוכר ומביאים את הסירופ לרתיחה. אם אתה לא רוצה שהריבה תהיה סמיכה מאוד, אתה יכול לדלל אותה במים רותחים. מבשלים את הקרום במשך 5 דקות, ואז מסירים מהאש ומצננים לטמפרטורת החדר, מכסים את המחבת במגבת.
הריבה מתקררת מספיק זמן, לפחות 8 שעות, ולכן עדיף להשאיר אותה למשך הלילה ולהמשיך למחרת. מחזירים את הריבה לאש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות, מסירים קצף מהמשטח ובוחשים באופן קבוע. משאירים את הריבה להתקרר שוב, ואז מרתיחים פעם שלישית. מבשלים גם 5-7 דקות, ואז מורחים על צנצנות שהפוסטרו מראש וסוגרים היטב עם מכסה.
בתאבון!