ריבת תות לבנה

0
1868
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 283.6 קק"ל
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 2 ימים
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 74.8 גרם
ריבת תות לבנה

תות הוא ברי טעים ובריא. ריבת התות מכילה כמות גדולה של ויטמינים E, B, אשלגן. הוא אינו גורם לתגובות אלרגיות, לכן מומלץ לשימוש לילדים מגיל שישה חודשים. לריבה יש גם תכונות מרגיעות ואנטי דלקתיות. לתות אין טעם בולט במיוחד, ולכן ריבה מתווספת למגוון טעמים, כמו ונילין וחומצת לימון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
להכנת ריבה כדאי לבחור תות קשיח ולא מבוגר מדי, כך שבמהלך הבישול הם לא יאבדו את צורתם. אנחנו ממיינים את הגרגרים, מפרידים אותם מהגבעולים, לכמה זנים של תות יש זנבות ארוכים - אנחנו חותכים אותם עם מספריים כדי לא לפגוע בפירות היער.
שלב 2 מתוך 6
שמנו את הגרגרים במסננת ושוטפים אותם מתחת לזרם של מים זורמים קרירים. לאחר מכן אנו משאירים את הגרגרים במסננת כך שלכוס תהיה עודפת לחות.
שלב 3 מתוך 6
יוצקים מים לסיר, מציתים, מביאים לרתיחה ומוסיפים סוכר. מערבבים את תכולת הסיר בעזרת כף ומרתיחים מספר דקות עד שהסוכר נמס לגמרי, ואז מסירים את הסירופ מהאש.
שלב 4 מתוך 6
נותנים לסירופ להתקרר במשך 4-5 דקות. לאחר מכן מוסיפים תות לסירופ, מערבבים עם כף עץ ומשאירים את המסה להתקרר לגמרי בטמפרטורת החדר.
שלב 5 מתוך 6
לאחר שהריבה התקררה, שמים את התבשיל על אש בינונית, מביאים את הריבה לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם בכף עץ, מרתיחים 2-3 דקות ומסירים מהאש. אנחנו עושים פעולות כאלה 3-4 פעמים. מרתיחים את הריבה בפעם האחרונה, מוסיפים ונילין בסוף הבישול, מרתיחים כדקה ומורידים מהאש.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות מראש, סוגרים במכסים מבושלים. אנו הופכים את הצנצנות והופכות עד שהן מתקררות לגמרי. לאחר מכן שמנו את הצנצנות במקום חשוך וקריר לאחסון.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *