ריבת דובדבנים עבה ללא בורות עם פירות יער שלמים לחורף

0
1641
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 360.8 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 13 שעות.
חלבונים * 1.8 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 88.5 גרם
ריבת דובדבנים עבה ללא בורות עם פירות יער שלמים לחורף

עקרות בית רבות מאוד אוהבות את שיטת "פיאטימינוטקה" להכנת ריבה. בשיטה זו, פירות יער ופירות שומרים על כמות גדולה של ויטמינים. אני מציע להכין ריבת דובדבן מתוקה ארומטית בדרך זו.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
מיין את הדובדבנים, הכניס למסננת, שטוף היטב ותן לנוזל העודף להתנקז. הסר את העצמות בעזרת כלי מיוחד או סיכה. שמים את הגרגרים הקלופים בקערת מתכת עם תחתית עבה.
שלב 2 מתוך 5
ממלאים את הגרגרים בכמות הנדרשת של סוכר מגורען.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן שמים את המיכל עם פירות יער על אש נמוכה, מביאים לרתיחה ומבשלים 5 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים לצינון מלא במשך 4-6 שעות. לשים שוב על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומקלפים את הקצף שהתקבל. מבשלים את הריבה במשך 5 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים לצינון מלא במשך 4-6 שעות.
שלב 4 מתוך 5
לשים על אש קטנה, מביאים לרתיחה. מבשלים את הריבה בטעם במשך 5 דקות. שוטפים ומעקרים היטב את הצנצנות במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בעזרת כף גדולה מורחים את ריבת הדובדבן בצנצנות סטריליות.
שלב 5 מתוך 5
הדק צנצנות ריבה במכסים סטריליים, הפוך, עטוף שמיכה חמימה והשאיר במצב זה עד שיתקרר לגמרי ולאחר מכן העבר אותן למקום קריר לאחסון לטווח ארוך. מגישים ריבת דובדבן מקוררת על השולחן עם תה ארומטי.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *