ריבת דובדבן מתוקה עם תפוז

0
1765
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 203.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 0.4 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 62.8 גרם
ריבת דובדבן מתוקה עם תפוז

בקיץ הגיע הזמן להכין ריבה מגוונת של דובדבנים לבנים, דובדבנים, תפוזים ולימון. יש לו טעם מתוק וחמוץ ייחודי ומספק יתרונות לא יסולא בפז לגוף בצורה של ויטמינים ומינרלים. ריבה זו מאוחסנת היטב בשל שפע החומצה הטבעית בה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מיין את הדובדבנים, הסר זרדים, עלים וזבל אחר. שוטפים את הגרגרים במסננת.
שלב 2 מתוך 7
הסר את הזרעים מהגרגרים בעזרת סיכה או רגל גדולה הממוקמים על מכבש השום.
שלב 3 מתוך 7
מכסים את הדובדבנים בסוכר מגורען ומבשלים על אש בינונית. לאחר הרתיחה מבשלים את הדובדבנים על אש נמוכה כ -10 דקות נוספות.
שלב 4 מתוך 7
הסר זרעים מהדובדבנים שנבחרו. יוצקים תפוזים מעל עם מים רותחים, שוטפים, חותכים לחתיכות יחד עם הקליפה.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים את הלימונים במים רותחים, שוטפים בעזרת מברשת וחותכים לפרוסות יחד עם הקליפה, ומוציאים את הגרעינים. מסובבים לימונים, תפוזים ודובדבנים יחד באמצעות מטחנת בשר.
שלב 6 מתוך 7
מוסיפים את המסה שהתקבלה לסיר לדובדבן, מבשלים על אש קטנה עד שהדובדבן הופך לשקוף. הוא יספוג סוכר, ישנה את צבעו ויקבל גוון אדמדם בגלל הדובדבנים.
שלב 7 מתוך 7
יוצקים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות ומגלגלים. הפוך את המיכל הפוך מתחת לשמיכה חמה ותן לו להגיע לטמפרטורת החדר. הסר את החסר למרתף.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *