ריבת דובדבן מתוקה עם פירות יער שלמים

0
2358
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 208 קק"ל
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 12 שעות.
חלבונים * 1.4 גרם.
שומנים * 0.9 גרם.
פחמימות* 63.1 גרם.
ריבת דובדבן מתוקה עם פירות יער שלמים

ריבה עם דובדבנים שלמים מוכנה בלי הרבה טרחה. על מנת שהגרגרים ישמרו על צורתם במהלך טיפול בחום, אין צורך להסיר מהם את הזרעים. וכדי שלריבה יהיה צבע עשיר ויפה, בחרו בזנים כהים של דובדבנים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את הדובדבנים, קרע את הגבעולים, שטוף וזרק במסננת.
שלב 2 מתוך 6
יוצקים סוכר לכלי לבישול ריבה, יוצקים 200 מיליליטר מים חמים, מערבבים. מרתיחים את סירופ הסוכר לרתיחה, ואז מנמיכים את האש ומבשלים 2-3 דקות.
שלב 3 מתוך 6
שמים את הדובדבנים בסירופ הסוכר, מרתיחים 5 דקות על אש בינונית, לאחר הרתיחה. מסירים את הקצף משטח הריבה בעזרת כף. לאחר מכן מסירים את הריבה מהתנור ומשאירים למשך הלילה.
שלב 4 מתוך 6
מערבבים את הפקטין עם שתי כפות סוכר.
שלב 5 מתוך 6
לשים שוב את הריבה על האש, מביאים לרתיחה, מוסיפים מיץ מחצי לימון ופקטין מעורבב עם סוכר. מערבבים היטב את תכולת הסיר ומבשלים 5 דקות על אש בינונית.
שלב 6 מתוך 6
עקר את צנצנות הריבה, הרתיח את המכסים. מניחים את הריבה המוגמרת בצנצנות וסוגרים אותן היטב בעזרת המכסים. מצננים את ריבת הדובדבן בטמפרטורת החדר ושומרים במקום קריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *