ריבת דובדבן מתוקה עם בורות ולימון

0
4126
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 258.7 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 60.6 גרם
ריבת דובדבן מתוקה עם בורות ולימון

ריבת דובדבנים, המוכנת מבלי להסיר את הזרעים, שומרת היטב על צורתה, והגרעינים מעניקים לה טעם חמצמץ. לימון יעניק לריבה טעם הדרים טרי וימנע מהריבה להיות מסוכר במהלך האחסון. דובדבנים מתוקים, לבנים וכהים כאחד, מתאימים לבישול, רק רצוי עם עיסה צפופה. את הריבה מכינים בשיטת בישול כפול עם הפסקות של 5-6 שעות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את הדובדבנים ולאחר מכן שטוף במים קרים. הסר את הגבעולים מהגרגרים. שמים את הדובדבנים המוכנים בקערה לבישול ריבה ומכסים בכמות הסוכר המחושבת. מכסים את הסיר ומשאירים את הדובדבנים בסוכר למשך הלילה.
שלב 2 מתוך 6
למחרת מניחים את הסיר עם דובדבנים על אש קטנה ומבשלים 5 דקות מתחילת הרתיחה. לאחר מכן כבו את האש והשאירו את הריבה למשך 5-6 שעות.
שלב 3 מתוך 6
צרבו את הלימון במים רותחים ושטפו בעזרת מברשת. לאחר מכן חותכים אותו יחד עם הקליפה לעיגולים דקים. זורקים את גרעיני הלימון.
שלב 4 מתוך 6
לאחר שחלף הזמן לאחר הרתיחה הראשונה, הכניסו את הלימון הפרוס לריבה והרתיחו אותו גם 5 דקות מתחילת הרתיחה. השאירו את הריבה שוב למשך 5-6 שעות.
שלב 5 מתוך 6
מבשלים את ריבת הדובדבן בפעם השלישית על אש נמוכה במשך 20 דקות עד לקבלת מרקם סמיך.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים ריבה חמה לצנצנות סטריליות יבשות ואוטמים היטב. אתה יכול לאחסן ריבת דובדבן מתוקה עם לימון בבית, רק במקום חשוך.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *