ריבת דובדבן עם לימון וקינמון
0
1134
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
210.2 קלוריות
מנות
1.5 ליטר.
זמן בישול
70 דקות
חלבונים *
0.4 גרם.
שומנים *
0.5 גרם.
פחמימות*
71.9 גרם.
דובדבן מתוק הוא פירות יער מתוקים למדי. כדי לדלל את מתיקות ריבת הדובדבן, ניתן להשתמש בלימון להוספת חמיצות וניחוח הדרים מרענן. קינמון גם יועיל מאוד - הפתק המזוהה שלו משולב בצורה מושלמת עם מתיקות הדובדבן המתוק ועם מבטא הדרים.
רכיבים
תהליך בישול
אנחנו מסדרים את הדובדבנים. אנו זורקים זרדים, עלים, פסולת אקראית ופירות פגומים. שוטפים היטב את פירות היער במים זורמים. הניחו למים להתנקז על ידי הנחת הדובדבנים במסננת. אנו מנקים כל ברי מהאבן. מניחים את הדובדבנים הקלופים בקערה לבישול ריבה ומכסים בסוכר מגורען. מערבבים, מכסים את הכלים במגבת ומשאירים למשך חמש עד שש שעות עד שהמיץ יתבלט.
לאחר הצינון מניחים את המיכל על הכיריים ומביאים שוב את הריבה לרתיחה. בזמן שהריבה מתחממת שוטפים היטב את הלימון במים זורמים. חתכנו אותו לחתיכות דקות. על הדרך, עלינו להסיר את הזרעים, מכיוון שהם יכולים לתת מרירות בריבה המוגמרת. לאחר הרתיחה מוסיפים לריבה פרוסות לימון. מערבבים ומרתיחים את הריבה ברתיחה בעוצמה בינונית במשך עשרים עד שלושים דקות. מוסיפים את הקינמון חמש דקות לפני סיום הבישול ומערבבים.
בתאבון!