ריבת דובדבן עם ג'לטין
0
1628
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
262.8 קלוריות
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
250 דקות
חלבונים *
0.2 גרם
שומנים *
0.1 גרם
פחמימות*
67.1 גרם.
היום נכין ריבת דובדבן מתוקה, וכדי לתת לריבה עקביות עבה יותר נשתמש בג'לטין. שיטת הכנת ריבה כזו שונה מעט מהשלבים הסטנדרטיים של הכנת ריבה, מכיוון שהיא דורשת פחות טיפול בחום על מנת שהריבה תרכוש את העקביות הרצויה, ובהתאם היא תשמור יותר ויטמינים.
רכיבים
תהליך בישול
לאחר שכל הסוכר במחית היער נמס, הגרגרים הוציאו מיץ, הניחו את הסיר עם מחית פירות יער על אש בינונית והביאו את תוכנו לרתיחה, לא לשכוח לערבב כל הזמן. לאחר שהריבה רותחת, אנו מורידים את החום לקטן ביותר, מסירים את הקצף שהתקבל ומוסיפים את הג'לטין. אנו מרתיחים את הריבה במשך 30-40 דקות. לאחר מכן, 5 דקות לפני סיום הבישול, מוסיפים ריבה חומצת לימון, מערבבים היטב ומסירים את התבנית מהאש.
