ריבת אוכמניות ואוכמניות

0
1088
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 199.2 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 9 שעות.
חלבונים * 1.7 גרם.
שומנים * 0.9 גרם.
פחמימות* 46.9 גרם
ריבת אוכמניות ואוכמניות

אוכמניות ואוכמניות דומות מאוד במראה ובטעם. הריבה מהם מתגלה כעדינה ולא טעמה מריר. כשהיא מכינה כראוי, הריבה הזו שומרת על טעמה לאורך זמן ואינה הופכת לסוכר. הוא מוכן בשיטת בישול פי 2.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את האוכמניות והאוכמניות בזהירות, במיוחד כשנקצרות במעבד מזון. הסר את כל הפסולת הקטנה והגרגרים הפגועים. לאחר מכן שוטפים אותם מתחת למים זורמים.
שלב 2 מתוך 6
מעבירים את הגרגרים המוכנים לסיר לבישול ריבה ומכסים אותם בכמות הסוכר המחושבת. מכסים את הסיר במפית ומשאירים את הגרגרים בסוכר למשך 4 שעות כדי לתת להם מספיק מיץ.
שלב 3 מתוך 6
לאחר זמן זה, שמים את הסיר עם פירות יער על אש בינונית ומביאים לרתיחה. הסר את כל הקצף מהמשטח. מבשלים את הריבה 10-15 דקות על אש נמוכה. בעת בישול הריבה מערבבים בעדינות בעזרת כף עץ. לאחר מכן כבו את האש והשאירו את הריבה למשך 4 שעות לצינון הגרגרים.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן מביאים מחדש את הריבה לרתיחה על אש בינונית ומבשלים עוד 10-15 דקות, כבר על אש נמוכה. בסוף הבישול יוצקים לתוך הריבה מיץ לימון או מעט חומצת לימון ומוסיפים ונילין.
שלב 5 מתוך 6
עקר את הצנצנות בכל אמצעי.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים ריבה חמה לצנצנות ואוטמים אותן הרמטית. לאחר מכן מצננים את הריבה ומעבירים לאחסון.

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *