ריבת אוכמניות עם פטל

0
953
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 260.8 קק"ל
מנות 12 יציאות.
זמן בישול 145 דקות
חלבונים * 1.5 גרם.
שומנים * 0.9 גרם.
פחמימות* 61.8 גרם
ריבת אוכמניות עם פטל

אני אוהב ריבת פירות יער בר ואני רוצה לשתף אתכם במתכון פשוט ובריא לריבת אוכמניות ופטל ריחניות וטעימות מאוד. הפטל מעניק לריבה טעם בלתי נשכח, בהיר ועשיר. הפחת את כמות הפטל אם אתה רוצה שאוכמניות יהיו בולטות גם בפינוק המוגמר שלך.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 5
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם להכנת ריבת פטל אוכמניות. מיין את האוכמניות יחד עם הפטל. שמים את האוכמניות במסננת, שוטפים היטב ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז. מניחים את הגרגרים המוכנים בצלחת מתכת עם תחתית עבה.
שלב 2 מתוך 5
ממלאים את הגרגרים בכמות הנדרשת של סוכר מגורען, מערבבים היטב ומשאירים למשך 1-1.5 שעות מכוסה מכסה או מגבת מטבח נקייה. במהלך תקופה זו, הגרגרים ישחררו כמות מספקת של מיץ.
שלב 3 מתוך 5
לאחר מכן שמים את המיכל עם פירות יער על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. מבשלים את הריבה במשך 20-25 דקות. בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 4 מתוך 5
בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. מהדקים את צנצנות ריבת האוכמניות והפטל בעזרת מכסים סטריליים ואז הופכים. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
שלב 5 מתוך 5
כשהן מתקררות לגמרי, הפכו את הצנצנות והעבירו אותן למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך. הריבה המצוננת תסמיך היטב ויכולה לשמש כשכבת עוגה או כמלית למאפים תוצרת בית.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *