ריבת אוכמניות עם ג'לטין

0
2112
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 422.9 קלוריות
מנות 8 יציאות.
זמן בישול 130 דקות
חלבונים * 70.6 גרם
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 57.8 גרם
ריבת אוכמניות עם ג'לטין

אוכמניות היא ברי בר בריא, עשיר במינרלים וויטמינים, הוא נוגד חמצון ומשפיע לטובה על הראייה. אני מציע להכין ריבת אוכמניות טעימה וסמיכה עם ג'לטין. הריבה הארומטית סמיכה ויכולה לשמש כשכבת עוגה או מילוי פשטידה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
הכינו את כל מה שאתם צריכים להכנת ריבת אוכמניות עם ג'לטין. מיין את האוכמניות והכניס אותן למסננת, שוטפים היטב ונותנים לנוזלים העודפים להתנקז. מודדים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.
שלב 2 מתוך 9
הכניסו אוכמניות לסיר או לסיר שבו תבשלו את הריבה, הוסיפו את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. מערבבים היטב את תכולת הסיר. רצוי לקחת סיר עם תחתית עבה. השאירו כ- 1-1.5 שעות עד שהגרגרים נותנים למיץ להתחיל.
שלב 3 מתוך 9
מניחים סיר אוכמניות על אש בינונית. להביא לרתיחה. הסר את הקצף שהתקבל מדי פעם. מנמיכים את האש ומבשלים כ 15-20 דקות.
שלב 4 מתוך 9
יוצקים את הכמות הנדרשת של ג'לטין לכלי קטן וממלאים במי שתייה. הניחו למשך 10-15 דקות להתפחה.
שלב 5 מתוך 9
בזרם דק מוסיפים את הג'לטין הנפוח לריבת האוכמניות. מערבבים היטב. ומבשלים עוד 10-15 דקות.
שלב 6 מתוך 9
בינתיים מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. יוצקים מים רותחים על המכסים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 7 מתוך 9
מסירים ריבת אוכמניות מהאש. בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות. מהדקים את צנצנות ריבת האוכמניות במכסים סטריליים.
שלב 8 מתוך 9
הפוך אותם הפוך. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
שלב 9 מתוך 9
לאחר מכן הופכים את הצנצנות ומעבירים למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך. לאחר הצינון לגמרי, תוכלו לנסות מעדן בריא.

תהנה!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *