ריבת דובדבן שחור
0
3262
מִטְבָּח
עוֹלָם
תכולת קלוריות
250 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
90 דקות
חלבונים *
1.4 גרם.
שומנים *
0.4 גרם.
פחמימות*
47.9 גרם.
ריבה העשויה מהגרגרין העסיסי והארומטי הזה תהיה דומה במרקמה לריבה. הוא מתאים מאוד כמילוי למאפים תוצרת בית. אנחנו לא מוציאים את הזרעים מהדובדבנים.
רכיבים
תהליך בישול
יוצקים מים לסיר לריבה רותחת, מוסיפים את כמות הסוכר המצוין במתכון ומניחים את הסיר על אש נמוכה. מערבבים את המים והסוכר כדי להמיס את הסוכר לחלוטין, ומביאים את הסירופ לרתיחה. מעבירים את הגרגרים המוכנים לסירופ הרותח. מבשלים את הדובדבנים בסירופ הסוכר במשך 10-15 דקות מתחילת הרתיחה. בעת הבישול יהיה הרבה קצף על פני הריבה. אתה לא צריך לקמט אותו. לאחר מכן כבה את האש.
מהסיר יוצקים למחצית מהסירופ לקערה נוספת. מבשלים את הדובדבנים בסירופ הנותר עד למרקם הרצוי. ריבת הדובדבן השחור הופכת למתוקה מאוד כשהיא מבושלת. לכן, בשלב זה של הבישול, מוסיפים לו מיץ לימון. ניתן להוסיף לריבה קינמון או וניל לקבלת טעם עשיר. במהלך הבישול השני הקצף ייעלם, והגרגרים יהפכו לשקופים ויטבעו לתחתית המנה.
תאכלו לבריאותכם!