ריבת אוכמניות עם פירות יער שלמים

0
1744
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 346.4 קק"ל
מנות 3 יציאות.
זמן בישול 3 שעות
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 83.5 גרם
ריבת אוכמניות עם פירות יער שלמים

כיום, ישנן דרכים רבות להכין ריבת אוכמניות. לעתים קרובות, העדפה ניתנת לגרסה הקלאסית - ריבת אוכמניות עם פירות יער שלמים. ריבה זו מתגלה כעבה בשל המאפיין של פירות יער לג'לטיניזציה כאשר הם מקוררים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
יש להסדיר את האוכמניות ולהסיר את כל המיותר - פירות פגומים, זרדים, זנבות של פירות יער. לאחר מכן שוטפים היטב את האוכמניות ונותנים לכל הנוזלים להתנקז.
שלב 2 מתוך 6
לאחר מכן, אנו מעבירים את הגרגרים המוכנים לכלי בישול (עדיף לתת עדיפות למנות מצופות ניקל או אמייל ללא נזק וצ'יפס). אנו ממלאים את הגרגרים בסוכר מגורען ומשאירים בצורה זו לשעתיים. במהלך הזמן הזה, האוכמנית צריכה להפעיל את המיץ.
שלב 3 מתוך 6
שמנו את הגרגרים הנוכחיים על האש ומרתיחים עד שהגבישים של הסוכר נמסים לחלוטין. חשוב לוודא שהסוכר הגרגרי לא יישרף בתחתית המנה. לשם כך מערבבים את תערובת פירות היער. תהליך הרתחת הריבה מתחילת הרתיחה יימשך כ -10 דקות.
שלב 4 מתוך 6
מסירים את המיכל עם ריבה מהאש ומצננים. לאחר מכן שמנו שוב את מסת ברי היער על האש ומרתיחים במשך 15 דקות. זה יאפשר לריבה להיות צבע בהיר ועשיר.
שלב 5 מתוך 6
קבעו את נכונות הריבה כדלקמן: הניחו טיפת סירופ בצלחת, אם לאחר הקירור הטיפה לא מתפשטת, הריבה ריבה.
שלב 6 מתוך 6
יוצקים את הריבה החמה המוכנה לצנצנות מעוקרות, סוגרים את המכסים. מצננים אותו מתחת לשמיכה חמה והעבירו אותו למקום קריר לאחסון לטווח ארוך. ריבת אוכמניות עבה וטעימה מוכנה!

תהנה מהתה שלך!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *