ריבת אוכמניות פיאטימינוטקה לחורף

0
986
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 346.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 2.4 גרם.
שומנים * 0.8 גרם.
פחמימות* 83.5 גרם
ריבת אוכמניות פיאטימינוטקה לחורף

אם אתה אוהב לקצור פירות יער בצורה של ריבה, השתמש במתכון זה. אוכמניות הן פירות יער ריחניים מאוד והריבה ממנה תתברר כריחנית אם תשתמשו בפירות יער עסיסיים בשלים. שיטת הבישול מניחה מראש שמירה על ויטמינים שימושיים במעדן עדין.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
יוצקים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען לקערת מתכת וממלאים במי שתייה, מניחים על אש נמוכה ומבשלים עד לרתיחה. בינתיים, מודדים את הכמות הנדרשת של אוכמניות. השתמש בסולם מטבח אלקטרוני, אם קיים.
שלב 2 מתוך 7
מיין את האוכמניות היטב, הכניס אותן למסננת, שטוף אותן בזהירות ותן לנוזלים העודפים להתנקז.
שלב 3 מתוך 7
שמים את הגרגרים המוכנים בסירופ מבושל של סוכר מגורען ומים, מביאים לרתיחה, מערבבים מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל, ומורידים מיד מהאש. מצננים לגמרי, משאירים את הריבה הריחנית למשך 8-12 שעות, מכוסה במגבת מטבח נקייה.
שלב 4 מתוך 7
מחזירים אותו לאש נמוכה, מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות ומורידים מיד מהאש, מצננים לחלוטין כ-6-8 שעות. לשים אותו שוב על אש נמוכה, מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות, מסירים מהאש ומצננים לחלוטין כ-6-8 שעות. מחזירים אותו לאש נמוכה, מביאים לרתיחה, מבשלים 5 דקות ומורידים מיד מהאש.
שלב 5 מתוך 7
מכינים צנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים. צנצנות ומכסים חייבים להיות יבשים לחלוטין. בעזרת מצקת יוצקים בעדינות את הריבה החמה לצנצנות סטריליות.
שלב 6 מתוך 7
הדק צנצנות ריבת אוכמניות עם מכסים סטריליים, ולאחר מכן הפוך, עטוף אותן בשמיכה חמימה. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
כשהן מתקררות לגמרי, הפכו את הצנצנות והעבירו אותן למקום קריר וחשוך לאחסון לטווח ארוך. הריבה המתקררת תסמיך ותהיה מוכנה לשימוש.
שלב 7 מתוך 7
הקפד לנסות שארית ריבת אוכמניות עם תה חם.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *