ריבת אגסים עם ג'לטין לחורף

0
2630
מִטְבָּח מזרח אירופאי
תכולת קלוריות 172.3 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 1.6 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 48.1 גרם
ריבת אגסים עם ג'לטין לחורף

למי שאינו אדיש למעדני ג'לי, מוצע להכין ריבת אגסים בתוספת ג'לטין. הוא מסמיך את הריבה ומעניק מרקם קטיפתי. קינוח זה מתכונן במהירות, מכיל מעט סוכר ובהתאם לכך קלוריות, וניתן גם לאחסן אותו לאורך זמן. ג'לטין נלקח אבקה מיידית או קונבנציונלית. בישול ריבה בצורת ריבה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
שוטפים היטב את האגסים, מסירים מהם את הקליפות ותרמילי הזרעים וקוצצים את הפירות לקוביות קטנות.
שלב 2 מתוך 7
מכניסים את האגס הקצוץ לקערה להכנת ריבה, מוסיפים אליהם את הכמות הנדרשת של מים נקיים ומבשלים על אש נמוכה במשך 20 דקות.
שלב 3 מתוך 7
במהלך תקופה זו, האגס ימס. טוחנים את האגס המבושל בבלנדר טבילה או דרך מסננת עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 7
שוטפים היטב את הלימון וחותכים לחצאים. מוציאים את הקליפה מהלימון בפומפייה דקה וסוחטים את המיץ.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים את כמות הג'לטין המחושבת לקערה נפרדת עם מים קרים ומניחים להתפחה.
שלב 6 מתוך 7
יוצקים את כמות הסוכר המצוינת במתכון למחית האגסים המבושלים, מעבירים את גרידת הלימון והמיץ, מערבבים ומבשלים על אש נמוכה כ -10 דקות נוספות.
שלב 7 מתוך 7
לאחר מכן מעבירים את הג'לטין הנפוח לריבה, מערבבים כך שיימס לגמרי, ומכבים את האש. אורזים את ריבת האגסים המוכנים בג'לטין בצנצנות סטריליות קטנות, סוגמים אותה הרמטית ולאחר הקירור מעבירים למקום אחסון קריר.

הכנות טובות וטובות!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *