ריבת תאנים עם שקדים

0
652
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 422.8 קלוריות
מנות 0.5 ליטר.
זמן בישול 13 שעות.
חלבונים * 12.5 גרם
שומנים * 35 גרם.
פחמימות* 40.7 גרם
ריבת תאנים עם שקדים

התאנים הפרוסות מכוסות בסוכר ומשאירות למשך 12 שעות לפחות. לאחר מכן הכל מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 40-50 דקות. בסוף הבישול מוסיפים שקדים קלופים עם ברנדי. מסתבר ריבה טעימה מאוד שתשתלב היטב עם גלידה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
ראשית, שוטפים היטב את התאנים מתחת למים זורמים ומייבשים אותן על מגבת נייר. לאחר מכן חתכנו את הזנב מכל ברי וחתכנו לארבעה חלקים.
שלב 2 מתוך 7
מעבירים את התאנים לסיר בעל תחתית כבדה.
שלב 3 מתוך 7
אנו ממלאים אותו בסוכר ונותנים לו לעמוד בטמפרטורת החדר במשך 12 שעות או להשאיר אותו למשך הלילה כך שיפריש מיץ.
שלב 4 מתוך 7
שמים את הסיר עם התאנים והסירופ שהתקבל על האש ומביאים לרתיחה. מבשלים 40-50 דקות, מערבבים בעדינות ומסירים את הקצף שהתקבל.
שלב 5 מתוך 7
בשלב זה מטגנים במחבת יבשה את השקדים הקלופים. על מנת לקלף את האגוזים שופכים עליהם מים רותחים למשך 10-15 דקות ולאחר מכן שוטפים אותם מתחת למים קרים.
שלב 6 מתוך 7
את האגוזים המטוגנים אנו שולחים לתאנים 5 דקות לפני סיום הבישול. אנחנו גם מוזגים קוניאק. מערבבים ומכבים את האש.
שלב 7 מתוך 7
אנו שופכים ריבה חמה לצנצנות מעוקרות מראש וסוגרים היטב עם מכסים. תן לו להתקרר לגמרי ושלח אותו לאחסון במקום חשוך וקריר. מגישים עם גלידה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *