אירגה וריבת דובדבנים

0
2292
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 373.9 קלוריות
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 120 דקות
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 88.5 גרם
אירגה וריבת דובדבנים

דובדבן ואירגה משלימים זה את זה בצורה מושלמת. אירגה מתוקה ורעננה בטעמה, ודובדבנים חמוצים למדי. ריבה טעימה ובריאה מאוד מתקבלת מפירות יער אלה, הארגה מכילה נוגדי חמצון המשפיעים לטובה על מצב הגוף.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
מיין את פירות יער האירג'י מהזרדים, העלים, הסר את הגבעולים, שטוף וזרק במסננת כך שהמים יהיו זכוכית.
שלב 2 מתוך 7
מיין את הדובדבנים, קרע את הגבעולים, שטוף והסר את הזרעים. זהו תהליך די מוקפד, אך הריבה תצא הרבה יותר טובה.
שלב 3 מתוך 7
מעבירים את הסירגה והדובדבנים לסיר, מכסים בסוכר. השאירו את הגרגרים עד שהם מתחילים לנשום.
שלב 4 מתוך 7
לאחר מכן לוקחים מעיסת עץ ומועכים את הגרגרים.
שלב 5 מתוך 7
יוצקים מים לסיר כך שיכסה את כל הגרגרים. שים את מסת הבריות על הכיריים, תוך ערבוב מתמיד, מביאים לרתיחה. השתמש בכף כדי לגרוף את הקצף.
שלב 6 מתוך 7
לאחר הרתיחה מנמיכים את האש וממשיכים לבשל במשך 30-40 דקות. בדוק את נכונות הריבה כדלקמן, הוריד אותה על צלחת, אם הטיפה לא מתפשטת, הריבה מוכנה. מוסיפים חומצת לימון כמה דקות לפני הבישול.
שלב 7 מתוך 7
לעקר צנצנות ומכסים. מורחים את הריבה על צנצנות מעוקרות יבשות, סוגרים אותן היטב במכסים. מצננים את הריבה בטמפרטורת החדר ושומרים באזור אחסון קריר.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *