ריבת אירגי עם תפוחים

0
1851
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 246.4 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 5 שעות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 60.2 גרם
ריבת אירגי עם תפוחים

אני ממליץ להכין ריבת סירגי טעימה ונדירה עם תפוחים. ריבה היא נדירה ויוצאת דופן, כי ברי כזה לא נמצא לעתים קרובות. עד לא מזמן לא שמעתי כלום על ברי זה, אבל חבר שיתף פירות יער טריים ומתכון לריבה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
מכינים את המרכיבים הדרושים לריבת התפוחים. מיין את גרגרי האירג'י בזהירות. שמים את הגרגרים במסננת או במסננת ושוטפים היטב מתחת למים זורמים קרים. השאירו את הגרגרים לזמן מה בכדי לאפשר לעודפי הנוזלים לזכוכית.
שלב 2 מתוך 9
מדוד את הכמות הנדרשת של פירות יער.
שלב 3 מתוך 9
מודדים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען. שוטפים היטב את התפוחים ומקלפים אותם מהקליפה ומהליבה. טוחנים את התפוחים הקלופים בעזרת בלנדר. כדאי לקבל מחית חלקה.
שלב 4 מתוך 9
בכלי עמוק עם תחתית עבה מעבירים את רסק התפוחים, גרגירי הסרג'י הטהורים. מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען.
שלב 5 מתוך 9
יוצקים את כמות השתייה הנדרשת.
שלב 6 מתוך 9
מערבבים היטב. מכניסים את המיכל לאש ומביאים לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם עד שהסוכר הגרגרי נמס לגמרי. הפחת את החום.
שלב 7 מתוך 9
מוסיפים מיץ לימון. מבשלים 5 דקות על אש נמוכה. לאחר מכן מכבים ומשאירים על הכיריים להתקרר לגמרי. מכינים את הצנצנות, שוטפים היטב ומעקרים במיקרוגל, בתנור או באמבט מים. הבנקים חייבים להיות יבשים לחלוטין.
שלב 8 מתוך 9
מחזירים את הריבה לאש נמוכה ומבשלים כ -5 דקות לאחר הרתיחה.
שלב 9 מתוך 9
בעזרת מצקת יוצקים את ריבת הירגי לצנצנות סטריליות, מהדקים היטב את המכסים. לאחר מכן העבירו את צנצנות הריבה למקום קריר וחשוך לאחסון. למחרת, כשהריבה התקררה לגמרי, אפשר לטעום את העדינות הארומטית.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *