ריבת קישואים עם קינמון

0
996
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 192.5 קק"ל
מנות 10 יציאות.
זמן בישול 13 שעות.
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 68 גרם.
ריבת קישואים עם קינמון

אני רוצה לחלוק מתכון לריבת מח נפלאה. הקינוח מקבל ניחוח וטעם שאין כמוהו באמצעות השימוש בו בהכנת קינמון. הריבה מתגלה כעבה בעקביות ויכולה לשמש בין שכבת קינוחים מבצקים שונים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 16
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם. שוטפים את הקישואים, התפוזים והלימון ביסודיות. יוצקים תפוזים ולימון עם מים רותחים שהוכנו מראש.
שלב 2 מתוך 16
מייבשים ומקלפים את הלימונים והתפוזים.
שלב 3 מתוך 16
מייבשים את הקישואים ומקלפים אותם בעזרת קולפן ירקות. אם משתמשים בקישואים ישנים, מקלפים ולאחר מכן השתמשו בכף כדי להסיר את הליבה והגרעינים. שימו לב שמשקל הקישוא מוצג בצורה מקולפת.
שלב 4 מתוך 16
מגררים את הזוקיני הקלוף בפומפייה גסה.
שלב 5 מתוך 16
חותכים את התפוזים והלימון המקולפים למספר חתיכות, מסירים בזהירות את כל הזרעים, מפרידים את המחיצות אם רוצים. שמים את הפירות המוכנים בקערת בלנדר.
שלב 6 מתוך 16
טוחנים פירות הדר עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 7 מתוך 16
לאחר מכן שמים את קליפת הפרי בקערת בלנדר.
שלב 8 מתוך 16
טוחנים את הקליפה ולאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של קינמון טחון ואותה כמות סוכר מגורען.
שלב 9 מתוך 16
טוחנים שוב עם בלנדר. על מנת לחסוך זמן ניתן לקצוץ את כל המרכיבים, לקצוץ בעזרת מעבד מזון או בעזרת בלנדר.
שלב 10 מתוך 16
שמים את הקישואים המוכנים, התפוזים והלימונים הקצוצים, כמו גם את קליפותיהם עם קינמון בכלי מתכת עם תחתית עבה.
שלב 11 מתוך 16
מערבבים היטב.
שלב 12 מתוך 16
לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומערבבים היטב.
שלב 13 מתוך 16
שמים את המיכל עם התוכן על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה עוד 20-25 דקות.
שלב 14 מתוך 16
לאחר מכן מסירים מהאש. מוסיפים מקל קינמון, מערבבים ומניחים לצינון מלא במשך כ-10-12 שעות. שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בכלי נפרד.
שלב 15 מתוך 16
לאחר הצינון המלא, מסירים את מקל הקינמון ומחזירים אותו לאש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה 10 דקות נוספות. מסדרים בעדינות את הריבה החמה בצנצנות סטריליות, מהדקים בעזרת מכסים סטריליים, הופכים הפוך. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי.
שלב 16 מתוך 16
לאחר מכן העבירו את צנצנות ריבת הקישואים עם קינמון למקום קריר וחשוך לאחסון. מגישים ריבת סקווש לתה, מורחים על פרוסת לחם ארומטי טרי.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *