ריבת קישואים עם לימון
0
916
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
198 קק"ל
מנות
2 יציאות.
זמן בישול
1 ד.
חלבונים *
0.8 גרם.
שומנים *
0.4 גרם.
פחמימות*
68 גרם.
קישוא הוא ירק רב תכליתי שניתן להכין ממנו סלטים, תבשילים, לאפות אותו עם ירקות ובשר ולהכין ריבה טעימה. מכיוון שהקישוא עצמו בעל טעם נייטרלי, בתהליך הכנת ריבה, אנו ממליצים להוסיף לימון לקישואים, הוא יעניק לריבה ניחוח הדרים ייחודי וחמיצות נעימה.
רכיבים
תהליך בישול
חותכים את הקישואים לקוביות קטנות ומניחים בקערת אמייל. יוצקים כוס סוכר לקערה, מערבבים ומניחים למשך 1-2 שעות בטמפרטורת החדר כך שהמיץ ישוחרר מהקישואים. לאחר מכן לשים קערה של קישואים על האש, להביא לרתיחה ולבשל 5-7 דקות. מסירים אותו מהאש ונותנים לריבה להתקרר לגמרי. לאחר מכן, מהריבה שהתקררה, בעזרת כף מחוררת או מצקת, מסירים את כל הקישואים, ומשאירים רק את הסירופ בקערה. מוסיפים לקערה את יתרת הסוכר, מערבבים ומניחים את הקערה על האש. מביאים לרתיחה ומרתיחים 5-7 דקות. לאחר מכן מסירים מהאש ונותנים לסירופ להתקרר לגמרי. כך, ב 2-3 גישות, אנו מרתיחים את הסירופ לעובי הרצוי.
מוסיפים ריבה וגרידה לריבה, מערבבים היטב ומניחים את הקערה על האש. מביאים את הריבה לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים 5-7 דקות. לאחר מכן אנו מסירים מהאש. שמנו את הריבה החמה בצנצנות מעוקרות, מהדקים אותה במכסים מבושלים ומשאירים אותה בטמפרטורת החדר עד שהיא מתקררת לגמרי. לאחר מכן הניחו את הריבה במקום חשוך וקריר לאחסון.
