ריבת קישואים עם פרוסות לימון ותפוז

0
1077
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 192.5 קלוריות
מנות 4 יציאות.
זמן בישול 17 שעות.
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 68 גרם.
ריבת קישואים עם פרוסות לימון ותפוז

לקישואים אין טעם וריח בולטים. לכן אף אחד אפילו לא יבין ממה עשויה ריבת הקישואים עם לימון ותפוז. ריבה כזו ניתן להכין הן בחתיכות והן בעקביות אחידה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
הכינו את כל המרכיבים הדרושים לכם. שוטפים היטב את הדלעת, מייבשים אותו ומקלפים אותו בעזרת קולפן ירקות. אם משתמשים בקישואים ישנים, מקלפים ולאחר מכן השתמשו בכף כדי להסיר את הליבה והגרעינים. חותכים את הקישואים המקולפים לחתיכות בגודל בינוני.
שלב 2 מתוך 7
שוטפים היטב את התפוז והלימון, ואז יוצקים על המים הרותחים שהוכנו בעבר. מייבשים ומקלפים את התפוז, לאחר הסרת הגרידה בפומפייה דקה. תפוז קלוף, חתוך למספר חתיכות, הסר בזהירות את כל הזרעים.
שלב 3 מתוך 7
מוציאים את הקליפה מהלימון בעזרת פומפיה דקה, ואז מקלפים, חותכים למספר חתיכות, מסירים בזהירות את כל הזרעים, מפרידים את המחיצות אם רוצים. שמים את הפירות המוכנים בקערת בלנדר וקוצצים עד לקבלת מרקם חלק.
שלב 4 מתוך 7
שמים את הקישואים המוכנים, התפוז והלימון הקצוצים, כמו גם את גרידתם בצלחת מתכת עם תחתית עבה. לאחר מכן מוסיפים את הכמות הנדרשת של סוכר מגורען ומערבבים היטב ומניחים למשך כ-10-12 שעות. במהלך תקופה זו, הקישואים יהיו מיצים וספוגים בסירופ ארומטי.
שלב 5 מתוך 7
שמים את המיכל עם התוכן על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה עוד 20-25 דקות, תוך ערבוב מדי פעם ומסירים את הקצף שהתקבל. לאחר מכן מסירים מהאש ומניחים לצינון מלא במשך כשעתיים.
שלב 6 מתוך 7
לאחר הצינון המלא, שמים את המיכל עם הריבה על אש בינונית, מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים את הריבה עוד 20-25 דקות תוך ערבוב מדי פעם. שוטפים היטב את הצנצנות ומעקרים במיקרוגל או בתנור. יוצקים מים רותחים על המכסים או מרתיחים בכלי נפרד.
שלב 7 מתוך 7
מסדרים בעדינות את הריבה החמה בצנצנות סטריליות, מהדקים בעזרת מכסים סטריליים, הופכים הפוך. השאירו כמו שזה עד שיתקרר לגמרי. לאחר מכן העבירו את צנצנות ריבת הקישואים עם לימון ותפוז למקום קריר וחשוך לאחסון. מגישים ריבת קישואים ארומטית עם תה.

תהנה!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *