בית
➠ ריק לחורף
➠ קישואים לחורף
➠ ריבת קישואים עם לימון ותפוז לחורף

ריבת קישואים עם לימון ותפוז לחורף

881

מִטְבָּח רוּסִי

תכולת קלוריות 202.5 קק"ל

מנות 1 ליטר.

זמן בישול 80 דקות

חלבונים * 0.8 גרם.

שומנים * 0.4 גרם.

פחמימות* 68 גרם.

תוֹכֶן

ריבת קישואים היא אולי אחד השימורים יוצאי הדופן שבהחלט כדאי לכם לנסות. השילוב העדין ביותר של חתיכות קישואים עם חומץ תפוז ולימון ריחני הוא אושר! במהלך תהליך הבישול, הריבה מקבלת גוון חמים, שטוף שמש ומרקם רך. אף אחד לעולם לא יגיד שהמעדן המדהים הזה עשוי מירק!

רכיבים

קישוא 1 ק"ג סוכר 700 גרם. תפוז 0.5 יח '. לימון 0.5 יח '. מים 100 מ"ל

תהליך בישול

נתחיל בהכנת הריבה בהכנת הקישואים: שוטפים את הקישואים הצעירים מתחת לזרם מים זורמים קרירים, מסירים את הגבעולים ומנקים את הקישואים מהקליפה והזרעים. קורצים קישואים לקוביות קטנות.

יוצקים סוכר לסיר עם תחתית עבה (אם אתם חובבי ריבה מתוקה מאוד, אז אפשר להגדיל מעט את קצב הסוכר) ומוסיפים מים מסוננים, מערבבים את החומרים כך שהסוכר טובל לחלוטין במים.

לאחר מכן, מוסיפים את הקישואים לתערובת הסוכר, מערבבים היטב ומניחים את המחבת על אש בינונית.

אנו שוטפים את התפוז והלימון, יוצקים עם מים רותחים, שכן נשתמש בפירות הדר יחד עם הקליפה. טוחנים פירות הדר בעזרת בלנדר או מעבירים אותם דרך מטחנת בשר.

כשהקישואים עם הסוכר מגיעים לרתיחה, מוסיפים אליהם פירות הדר קצוצים, מערבבים היטב ומנמיכים את האש. מבשלים את הריבה כ -50 דקות. אופציונלי, 5 דקות לפני סיום הבישול, ניתן להוסיף לריבה 1/2 כפית. חוּמצַת לִימוֹן.

אנו שוטפים את הצנצנות לריבה עם סודה לשתיה, שוטפים היטב במים זורמים ומכניסים את הצוואר לתנור על הגריל. אנו מעקרים את הצנצנות בטמפרטורה של 120 מעלות למשך 5-7 דקות. לאחר מכן אנו מוציאים את הצנצנות מהתנור ונותנים להן להתקרר. שמים את הריבה החמה המוגמרת בצנצנות מעוקרות וסוגרים אותן היטב במכסים מבושלים. אנו משאירים את הצנצנות בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים לגמרי, ולאחר מכן אנו מסירים את הריבה במקום חשוך וקריר לאחסון.