ריבת תות יער
0
779
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
218.6 קק"ל
מנות
1 ליטר.
זמן בישול
110 דקות
חלבונים *
0.9 גרם.
שומנים *
0.4 גרם.
פחמימות*
64.5 גרם
תותי יער יכולים להיחשב כקרוב משפחה של תותים. פירות יער אלה דומים, אך תותי הבר גדולים יותר, בצורת גביע, ועדינים יותר בטעם ובניחוח. הריבה ממנו מתגלה כעדינה, ארומטית, אין לה את המרירות האופיינית לתכשירי תות. ייקח הרבה זמן לנקות את הגבעולים מהגרגרים, מכיוון שהירוקים מתאימים די חזק לתותים. ובכן, אנו מעורבים עוזרים בתהליך, כי התוצאה שווה את זה.
רכיבים
תהליך בישול
רק פירות יער איכותיים מתאימים להכנת ריבה. יש להשליך מקרים עם נזק, פירות יער רקובים או יבשים ללא חרטה, מכיוון שהם יכולים לקלקל את טעם הריבה המוגמרת. את הגרגרים הנבחרים, יחד עם האעלים, מניחים במנות במסננת ושוטפים אותם מתחת למים זורמים. יש צורך לשטוף ביסודיות, כיוון שתותים בדרך כלל מכוסים בשכבת אבק בלתי נראה ו"מחזיקים "אותה היטב בגלל המשטח המחוספס שלהם.
בתאבון!