ריבת תות עם מעבה

0
1400
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 240.5 קלוריות
מנות 2 יציאות.
זמן בישול 4 שעות
חלבונים * 1.8 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 66.9 גרם.
ריבת תות עם מעבה

מי יכול לסרב לטוסט פריך טרי עם ריבת תותים וכוס תה חם ארומטי? אישית, אנחנו לא. לכן, היום נכין ריבת תות ריחנית בתוספת חומצת לימון, שתעניק לריבה חמיצות קלה ונעימה, כמו גם ג'לטין, שיוסיף עקביות צפופה יותר לריבה שלנו. אז בואו נתחיל לבשל!

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
בחרנו תותים מתוקים בשלים להכנת הריבה. אנו שוטפים אותו במסננת מתחת למים זורמים, מסירים את הארונות ומניחים על מגבת כך שיתייבש מעט. לאחר מכן אנו חותכים את התותים לשניים כך שהם ישחררו את המיץ מהר יותר, ושולחים אותם לסיר עם תחתית עבה.
שלב 2 מתוך 7
ממלאים את התותים הקצוצים בסוכר ומשאירים למשך 1-2 שעות.
שלב 3 מתוך 7
לאחר שחלף הזמן התותים שחררו מיץ והסוכר נמס. מועכים מעט את התותים בעזרת כתוש מעץ.
שלב 4 מתוך 7
שמים את הסיר עם תותים על אש בינונית, מביאים את המסה לרתיחה, מסירים את הקצף שהתקבל. משאירים את הריבה לרתיחה במשך 3-4 דקות ומסירים מהאש. הניחו לריבת התות להתקרר במשך 15-20 דקות.
שלב 5 מתוך 7
ואז שוב לשים על אש בינונית, מביאים לרתיחה, נותנים לו להתבשל 3-4 דקות ומסירים מהאש. לפיכך, אנו מרתיחים את הריבה ב -5 גישות.
שלב 6 מתוך 7
לפני שמניחים את הריבה בפעם האחרונה על הכיריים, אספו 2 כפות סירופ בכף עץ, הוסיפו לה ג'לטין ובחשו היטב. לאחר שהריבה רותחת, מוסיפים לה את הג'לטין הנפוח בסירופ חם, מערבבים היטב כך שהג'לטין יתפזר באופן אחיד לאורך כל הריבה. מבשלים 2-3 דקות ומסירים את הריבה מהאש.
שלב 7 מתוך 7
אנו מניחים את הריבה החמה בצנצנות מעוקרות ומשאירים מעט ריבה לפינוק. סוגרים היטב את הצנצנות במכסים מבושלים ומניחים בטמפרטורת החדר עד שהם מתקררים לגמרי. לאחר מכן אנו מסירים את הריבה לאחסון במקום חשוך וקריר. עם הריבה הנותרת, אנו מכינים כמה כריכים, מורחים אותה על לחם טרי ומזמינים את כולם למסיבת תה. בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *