ריבת תות עם ג'לטין וחומצת לימון

0
2014
מִטְבָּח עוֹלָם
תכולת קלוריות 212.3 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 30 דקות.
חלבונים * 1.8 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 46.9 גרם
ריבת תות עם ג'לטין וחומצת לימון

ריבת תותים אוניברסלית - היא יכולה לשמש כקינוח ומתאימה היטב לליווי מנות שונות. עקביות הריבה מתברר כהומוגנית ועבה למדי, שכן אנו מוסיפים ג'לטין במהלך הבישול. והצבע הבהיר יישמר בזכות חומצת לימון.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
יש לסדר את התותים, לזרוק את כל הדגימות הפגומות. לאחר מכן אנו שוטפים את הגרגרים המוכנים במים זורמים, ומסירים את הכוסות. הניחו לתותים השטופים להתייבש על ידי הנחתם על מגבת נקייה ויבשה.
שלב 2 מתוך 7
כעת טוחנים את התותים המיובשים בבלנדר או במטחנת בשר עד למחית.
שלב 3 מתוך 7
יוצקים את המחית המתקבלת לכלי מתאים להכנת ריבה ומוסיפים סוכר מגורען. אנחנו מערבבים.
שלב 4 מתוך 7
שמנו את המיכל על הכיריים ומביאים את הפירה עם הסוכר כמעט לרתיחה. לאחר מכן כבו את הכיריים והשאירו את התותים להתקרר במשך שלושים דקות.
שלב 5 מתוך 7
משרים ג'לטין בקערה נפרדת בכמות מינימלית של מים (לכיסוי הגרגירים). כשהג'לטין מתנפח (לאחר חמש עשרה עד עשרים דקות) מכניסים אותו למחית שכבר הצטננה מעט, מערבבים. מניחים שוב את הריבה על הכיריים ומביאים אותה כמעט לרתיחה. ברגע האחרון מוסיפים חומצת לימון, מערבבים ומוציאים את הריבה מהתנור.
שלב 6 מתוך 7
שטפו צנצנות ומכסים ועקרו בכל דרך רגילה. תן למיכל להתייבש לגמרי. יוצקים ריבה חמה מוכנה לצנצנות מוכנות, מהדקים בעזרת מכסים יבשים. לאחר הצינון, הניחו את הצנצנות במקום קריר וחשוך לאחסון.
שלב 7 מתוך 7
ריבה זו נהדרת למילוי מאפים.
בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *