קטגוריות
ריק לחורף
  1. בית
  2. ➠ ריק לחורף
  3. ➠ תות שדה לחורף
  4. ➠ ריבת תות בסירופ

ריבת תות בסירופ

1
5759
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 220 קק"ל
מנות 6 יציאות.
זמן בישול 3 ימים
חלבונים * 0.8 גרם.
שומנים * 0.4 גרם.
פחמימות* 63.8 גרם
* לכל 100 גרם. מוצר
ריבת תות בסירופ
תוֹכֶן

ריבות ביתיות טעימות הן בדרך כלל פירות יער שצפים בסירופ סמיך ומתוק. שיטת בישול זו יכולה להיקרא העדינה ביותר עבור פירות יער ופירות, שכן הם נתונים לטיפול חום קצר במספר מעברים.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
מיין את התותים, שטוף את הגרגרים, חתך את הזנבות הירוקים וזרק אותם במסננת לניקוז המים.
שלב 2 מתוך 6
מכינים סירופ מתוק. יוצקים סוכר לכלי נפרד ויוצקים לתוכו 200 מ"ל. מים. מביאים את הסירופ לרתיחה תוך ערבוב מתמיד ומבשלים 5-7 דקות עד שהוא מסמיך.
שלב 3 מתוך 6
טובלים את הגרגרים בסירופ חם, מערבבים בעדינות ומניחים להתקרר במשך 10-12 שעות. במהלך הזמן הזה, הגרגרים יתחילו במיץ והסירופ יגדל בנפחו.
שלב 4 מתוך 6
לאחר מכן, בעזרת כף מחוררת, מוציאים את הגרגרים מהסירופ. לשים שוב את הסירופ על האש, מביאים לרתיחה ומבשלים 5-7 דקות.
שלב 5 מתוך 6
טובלים שוב את הגרגרים בסירופ חם ומשאירים 10-12 שעות, בזמן הזה מומלץ לערבב את הגרגרים בסירופ מספר פעמים. חזור על הליך זה 1-2 פעמים נוספות.
שלב 6 מתוך 6
מביאים את הסירופ לרתיחה בפעם האחרונה, מרתיחים 5-7 דקות, ואז מכניסים לתוכו את הגרגרים, מביאים את הריבה לרתיחה ושמים אותה בצנצנות מעוקרות יבשות. אם הגרגרים היו מימיים והסירופ מתגלה כנוזלי מאוד, אז בפעם האחרונה אפשר להרתיח אותו קצת יותר מ 15-20 דקות. ריבה נפלאה כזו טעימה עם תה ופנקייק תוצרת בית.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

הערות (1) 1

לְהוֹסִיף
הלנה 04-06-2021 08:33
כמות המים הזו לא תמיס את כמות הסוכר הזו. הייתי צריך להוסיף עד 150 גרם ומיץ לימון.
לענות
ניהול האתר
תודה, תוקן!

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *