ריבת דומדמניות אדומות ללא גרעינים

0
2595
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 353.6 קק"ל
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 75 דקות
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.3 גרם
פחמימות* 86.2 גרם
ריבת דומדמניות אדומות ללא גרעינים

ריבת דומדמניות אדומות נטולות גרעינים דומה לג'לי בעקביות, כי פירות יער עשירים מאוד בפקטין. כדי להיפטר מהזרעים, יהיה עליך לשפשף את המסה באופן פעיל דרך מסננת, אך הודות לכך העדינות תקבל את המרקם החלק מאוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 11
מיין את הגרגרים מפסולת ופירות יער רקובים, שטוף היטב במספר מים. במקרה זה, אין צורך להסיר את הדומדמניות מהזרדים הירוקים. מקפלים את פירות היער לכלי שבו תוכן הריבה.
שלב 2 מתוך 11
יוצקים 1 ק"ג סוכר מגורען ומערבבים היטב.
שלב 3 מתוך 11
השאירו את הגרגרים למשך 10 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהסוכר הגרגרי מתחיל להיספג במיץ הגרגרים.
שלב 4 מתוך 11
הניחו אגן עם דומדמניות אדומות על אש גבוהה, קחו מרית עץ על ידית ארוכה וקבעו טיימר ל -8 דקות. מתחילים לערבב את הריבה במרץ בעזרת מרית. בדקה השלישית, הגרגרים יזנקו באופן פעיל.
שלב 5 מתוך 11
בדקה החמישית הריבה תקציף ותבעבע באופן פעיל, הגרגרים יתפוצצו.
שלב 6 מתוך 11
מערבבים כל הזמן, בלי לעצור, כיוון שהקצף יתחיל לצמוח חזק, ואז לאחר דקה וחצי הוא ייפול, הסירופ יגרגר חזק. כשהטיימר כבוי, מסירים את המסה מהתנור, מכניסים הכל למסננת ומשפשפים חלקים באופן פעיל דרך מסננת דקה. תקבל הרבה עוגה, זרוק אותה.
שלב 7 מתוך 11
הריבה תהיה סמיכה מספיק.
שלב 8 מתוך 11
יוצקים את הריבה לצנצנות מעוקרות.
שלב 9 מתוך 11
מניחים להתקרר לטמפרטורת החדר ללא מכסים. אפשר להשאיר למשך הלילה.
שלב 10 מתוך 11
למחרת בבוקר, נוצר סרט על פני הריבה.
שלב 11 מתוך 11
מגלגלים את הצנצנות במכסים סטריליים או מברגים אותן. אחסן בארון או בארון.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *