דומדמניות וריבת פטל

0
2068
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 295.2 קק"ל
מנות 1.5 ליטר.
זמן בישול 180 דקות
חלבונים * 1.1 גרם.
שומנים * 0.6 גרם
פחמימות* 61.9 גרם.
דומדמניות וריבת פטל

אנו מביאים לידיעתכם מתכון לריבה טעימה וארומטית, המורכבת מהשילוב המושלם של פירות יער: פטל ודומדמניות אדומות. הם משלימים זה את זה בצורה הטובה ביותר האפשרית בטעמם: טעמם המתקתק הארומטי של הפטל וחמיצות הדומדמניות האדומות.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 7
אנו בוחרים גרגרי דומדמניות בשלים להכנת ריבה. אנו מסדרים אותם מהעלים, שוטפים אותם במים זורמים ומסירים אותם מהענפים. אנו מורחים את הגרגרים על מגבת נקייה כך שלכוס תהיה עודפת לחות.
שלב 2 מתוך 7
אנחנו גם מסדרים את הפטל ושוטפים אותם מתחת למים זורמים למשך דקה, כדי לא לפגוע בשלמות הגרגרים. אנו משאירים את הגרגרים במסננת כך שהם יתנקזו מעודף לחות.
שלב 3 מתוך 7
שמים את גרגרי הדומדמניות בסיר, מוסיפים להם כוס מים ומניחים באש. מביאים לרתיחה ומורידים מהאש, מצננים מעט.
שלב 4 מתוך 7
טוחנים את גרגרי הדומדמניות דרך מסננת ומשאירים רק את המיץ מהגרגרים במחבת.
שלב 5 מתוך 7
מוסיפים סוכר למיץ שהתקבל, מניחים את התערובת על אש בינונית ומביאים לרתיחה. לאחר מכן מנמיכים מעט את האש, ומשאירים את הסירופ להתבשל כ -20 דקות.
שלב 6 מתוך 7
מוסיפים לסירופ שהתקבל פטל וחומצת לימון, מערבבים היטב את כל החומרים ומרתיחים 5-7 דקות. בשלב זה, בתנור, אנו מעקרים צנצנות זכוכית שטופות היטב ב -110 מעלות למשך 7-10 דקות.
שלב 7 מתוך 7
שמנו את הריבה החמה המוגמרת על צנצנות מעוקרות, סוגרים במכסים מבושלים ומשאירים את הצנצנות להתקרר בטמפרטורת החדר, והפכנו אותן. לאחר שהריבה התקררה לגמרי, אנו מסירים אותה במקום חשוך וקריר, שם ניתן לאחסן אותה עד האביב.

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *