ריבת תותים גדולה

0
3192
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 225.4 קק"ל
מנות 5 יציאות.
זמן בישול 1 ד.
חלבונים * 1 גרם.
שומנים * 0.5 גרם.
פחמימות* 69.9 גרם
ריבת תותים גדולה

ריבת תותים ארומטית עם פירות יער שלמים פופולרית מאוד במשפחות רבות. בנוסף לעובדה שריבת תותים, כמו הגרגרים הטריים עצמם, טעימה מאוד, היא גם טובה לגוף שלנו. השימוש בו עוזר לחזק את החסינות, להגדיל את גמישות דפנות כלי הדם, לנרמל את מערכת גניטורינארית ועוד.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 6
לריבה בחר גרגרי יער גדולים צפופים ובשלים ללא סימני קלקול. שוטפים ומייבשים את התותים.
שלב 2 מתוך 6
מניחים תותים בשכבות בקערה גדולה, מפזרים את הגרגרים עם סוכר, משאירים 10-12 שעות לתת למיץ התות. כלי ריבה צריכים להיות נחושת או אמייל.
שלב 3 מתוך 6
כשהתותים שחררו מספיק מיץ והסוכר רטוב לגמרי, הניחו את המיכל עם פירות יער על האש. מרתיחים את גוש היער על אש בינונית עד שהסוכר נמס לגמרי, מערבבים כל הזמן בעזרת כף עץ ומסירים את הקצף מהשטח.
שלב 4 מתוך 6
שוטפים את הלימונים וסוחטים מהם את המיץ.
שלב 5 מתוך 6
מוסיפים מיץ לימון לריבה, מערבבים, הוא ישמור על צבע התות היפה ויעזור לסמיך את הסירופ. ממשיכים להרתיח את הריבה עוד 4-5 דקות לאחר הרתיחה. לאחר מכן הסירו את המיכל מהאש, כסו אותו עם גזה או מגבת נקייה ודקה והשאירו למשך 6-8 שעות.
שלב 6 מתוך 6
לאחר הזמן המוקצב, שים שוב את הריבה על האש, מביאים לרתיחה, מכבים את הכיריים, מצננים את הריבה. חזור על הפעולה פעם או פעמיים נוספות. מרתיחים את הגרגרים בפעם האחרונה עוד 5 דקות לאחר הרתיחה. מורחים את ריבת התות בצנצנות מעוקרות יבשות ומגלגלות, משאירים למשך יום בטמפרטורת החדר, ואז מניחים במקום קריר.

בתאבון!

 

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *