ריבת דומדמניות עם לימון

0
5982
מִטְבָּח רוּסִי
תכולת קלוריות 254.9 קלוריות
מנות 1 ליטר.
זמן בישול 20 דקות.
חלבונים * 1.3 גרם.
שומנים * 0.2 גרם
פחמימות* 59.8 גרם
ריבת דומדמניות עם לימון

אנו מציעים מתכון לריבת דומדמניות בריאה עם לימון, שהכנתה אינה דורשת מאמץ וזמן רב. ריבה כזו יכולה להיקרא גם גולמית, מכיוון שהיא גם אינה דורשת טיפול בחום. בשל התוכן של כמות סוכר גדולה, תכשיר כזה מאוחסן היטב, ופקטין ברי טבעי אחראי לעקביות עבה.

רכיבים

תהליך בישול

שלב 1 מתוך 9
הכנת דומדמניות לריבה. לשם כך, שטפו את פירות היער ביסודיות במים זורמים, הסירו את כל הפירות הפגומים.
שלב 2 מתוך 9
לאחר הכביסה מניחים את הגרגרים על מגבת או מכניסים אותם למסננת ונותנים לנוזל להתנקז לחלוטין.
שלב 3 מתוך 9
בעזרת מספריים קטנים אנו נפטרים מה"זנבות "של הגרגרים משני הצדדים.
שלב 4 מתוך 9
אנו שוטפים את הלימונים במים חמים, יוצקים מים רותחים לדקה אחת. מסננים את המים וחותכים את ההדרים לעיגולים. אנו מוציאים את כל העצמות.
שלב 5 מתוך 9
טוחנים בעזרת מטחנת בשר או בלנדר את הדומדמניות יחד עם לימונים קצוצים למסה הומוגנית.
שלב 6 מתוך 9
יוצקים בבת אחת את כל הסוכר למסת היער ומערבבים בעזרת כף עץ או מרית נקיה.
שלב 7 מתוך 9
מכסים את המיכל בריבה במגבת נקייה ומשאירים מספר שעות כדי שהסוכר יתמוסס לגמרי. עקביות הריבה היא בצפיפות בינונית, שקופה.
שלב 8 מתוך 9
לאחר מספר שעות, כשהסוכר נמס, יוצקים את הריבה שהתקבלה לצנצנות מעוקרות מראש וסוגרים היטב עם מכסים מעוקרים. שמנו אותו במקרר לאחסון.
שלב 9 מתוך 9
לאחר מספר ימים הריבה תתעבה ותהפוך מעט צפופה יותר משהיתה בבישול.

בתאבון!

מתכונים דומים

השאר תגובה

שֵׁם
אימייל
טֶקסט *