ריבת ורדים עם לימון
0
953
מִטְבָּח
רוּסִי
תכולת קלוריות
295.1 קק"ל
מנות
4 יציאות.
זמן בישול
2 ימים
חלבונים *
gr.
שומנים *
gr.
פחמימות*
75.3 גרם
Rose Petal Jam היא ריבה ארומטית להפליא עם מרקם עדין שהוא מעדן. אחרי הכל, אתה לא יכול לקנות מעדן כזה בחנות, זה חייב להיות מוכן במו ידיך בבית. במתכון שלנו השתמשנו בכמה שפחות נוזלים כדי לא לדלל את המיץ הטבעי מעלי ורדים, ששוחרר בעת שפשוף עלי הכותרת בידיים. מיץ הלימון, אותו אנו מוסיפים בתהליך ההכנה, יוסיף חמיצות נעימה לריבה וישלים את טעם הוורד בתווי הדרים.
רכיבים
תהליך בישול
הפרד את עלי ורד התה מהניצנים, מיין אותם כך שרק עלי כותרת באיכות טובה ייכנסו לריבה. אם הוורדים אינם תוצרת בית, יש לשטוף אותם בזהירות על ידי שפיכת כמות קטנה של מים צוננים, ולאחר מכן להסירם מהמים מבלי לפגוע בעל הכותרת. לאחר מכן, עדיף לייבש את עלי הכותרת על מגבת כותנה כדי להסיר עודף לחות. שמים בקליעה עלי כותרת יבשים ומכסים עם 500 גרם סוכר.
אנו משאירים את המסה המגוררת בטמפרטורת החדר למשך 3-4 שעות, כך שעלי הכותרת מוציאים את המיץ, והסוכר נמס מעט. במהלך הזמן הזה, אנו מכינים את הסירופ: יוצקים מים לתבשיל, מוסיפים סוכר ומניחים את התבשיל על אש בינונית. מביאים את המסה לרתיחה, תוך ערבוב מדי פעם כדי שהסוכר נמס לגמרי, ומסירים את הסירופ מהאש. יוצקים את עלי הכותרת עם הסירופ שהתקבל, מערבבים היטב ושמים את המיכל עם ריבה על אש בינונית. מביאים את המסה לרתיחה, מערבבים בעזרת כף עץ ומורידים מהאש. השאירו את הריבה בטמפרטורת החדר עד שהיא מתקררת לגמרי. ואז מביאים שוב לרתיחה. אנו מבצעים הליך זה 4-5 פעמים עד שהנוזל המיותר מתאדה מהריבה והוא מקבל את העקביות שאתה צריך.
